アルザス ピノ ノワール コート テール 2023 蔵出し限定作品 ドメーヌ ウンブレヒト 1619 元詰 AOCアルザス 自然派 12.8％ Alsace Pinot Noir Cote Terre 2023 Domaine Humbrecht

【商品名】アルザス・ピノ・ノワール・コート・テール[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰(12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)・AOCアルザス・ピノノワール・自然派・有機栽培・ビオディナミ(AB認証＆デメテール認証)の樹齢約50年のVVのピノ・ノワール種100％・アルコール度数12.8％・アシェットガイド誌2026年版星付
【英名】Alsace Pinot Noir Cote Terre 2023 Domaine Humbrecht AOC Alsace Pinot Noir Biodynamic
【商品説明】入手困難！アルザス銘醸辛口赤ワイン愛好家大注目！アルザス・ピノ・ノワール種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！珍しいアルザスのピノ・ノワール100％の赤の辛口！しかも有機栽培＝ビオディナミ(デメテール認証)のピノノワール種100％愛好家垂涎！しかもフランスのアシェットガイド誌2026年版でも星付★大注目！しかも貴重なグレイトヴィンテージ2023年もの！(RVF誌2026年版でアルザスに95点の偉大なVT)日本市場では非常に入手困難な希少アルザス！ 造り手は、アルザスのコルマール南部のゲヴェルシュヴィール村に1619年創業！400年におよぶ歴史のある老舗ドメーヌ！1990年に現当主クロード氏が父ジョルジュ氏からドメーヌを継承！クロード氏の祖父ルシアン氏と、日本でも有名で人気のあるツィント(Zind)・ウンブレヒトの創始者ゼノン・ウンブレヒト氏は兄弟で、両ドメーヌはいとこ関係というドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰(現シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)(クロード＆ジョルジュ・ウンブレヒト)が遂に日本上陸！ギィド・アシェット誌2026年版でも大注目！(ほぼ毎年常連掲載の快挙！)やル・ヴェー・デ・ヴァン・フランスに掲載され大注目を受ける凄腕造り手！「限りなくピュアな口当たり、かつ味わい深いワインを造りたい。ビオディナミ栽培を開始してから、さらに理想に近づいていると感じる」とクロード氏も自慢げに語るように2010年から完全ビオロジー栽培を開始！ 『2014年以降、私たちは添加物や硫黄を加えずに自然派ワインを醸造しています。2013年に、私たちはドメーヌを有機農業に転換しました。それ以前の2003年からすでに化学除草剤は一切使用していません。ブドウ畑の管理は現在、天然素材(銅や硫黄)のみで行われ、さらに植物(イラクサやスギナ)の抽出液を取り入れることで、ブドウのさまざまな病気に効果的に対抗しています。2019年には、自然な流れでバイオダイナミック(ビオディナミ)農法に取り組むことになりました。2020年のヴィンテージは、初めてデメター認証を受けたものとなります。この新しい段階に進むことで、私たちはブドウを栽培し、ワインをできるだけ尊重され、自然な方法で作る中で、動植物や人間をさらに尊重することを選びました。』 このアルザスのピノ・ノワール2023年は、粘土石灰質の土壌わずか0.34haの畑からのピノノワール種を、樹齢約50年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールをステンレスタンク12ヶ月熟成で造られる残糖わずか1g/lの究極辛口アルザス・ピノ・ノワール！ビオディナミ。手摘み100％収穫、全房、空気圧式プレス、低温での静置デブルバージュ、澱とともに熟成、粗ろ過(キースルグール)、瓶詰め前に無菌ろ過、ドメーヌで瓶詰め、位置：ゲヴェルシュヴィール、アルコール度数：驚異の12.8%、残糖1g/l、総酸：3.57g/l(H2SO4換算)、亜硫酸塩：46mg/l(許容70mg)、温度：夏は10-12度、冬は常温の究極辛口アルザス・ピノノワール！ ドメーヌからのコメントは『テイスティングノート：チェリーとラズベリーの香り、柔らかく飲みやすい、フルーティーでサクッとした後味。料理との相性：赤身肉、グリル、シャルキュトリー、チーズに合う。』 熟したブドウやチェリーに新鮮なハーブの生き生きしたアロマ！口の中でかすかに感じる繊細なタンニンが心地よい究極辛口アルザス・ピノ・ノワール！生産量の90％がフランス国内の個人愛好家と地元アルザスのレストランに直行！残り10％をイギリス、ドイツ、ベルギー、オランダ等に輸出！今回、日本市場限定で少量お分け頂きました！ほとんど現地以外では入手困難なアルザス・ピノノワールが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
【生産年】[2023]年
【生産者】ドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰(12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)
【生産地】フランス/アルザス/ゲヴェルシュヴィール村 AOCアルザス・ピノノワール
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】ミディアムボディ
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100%
【内容量】750ml
【アルコール度数】12.8％
【JANコード】3770011075096
【商品番号】0108002007406