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マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ元詰 サヴォワ 750ml 赤ワイン

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マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ元詰 サヴォワ 750ml 赤ワイン

Ma Douce 2018 Domaine Giachino AOC Vin De Savoie Biodynamique





マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ元詰 サヴォワ 750ml 赤ワイン


南サヴォワの地で、数世紀にわたって様々な農業を営んできたジャキーノ家は、1988年に家業を継いだフレデリック・ジャキーノによってぶどう栽培専業となり、「ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノ」を設立してワイン造りを開始しました。2006年、各地での栽培・醸造の長い修行を終えた弟のダヴィッドが帰還。彼を中心として同年より開始したビオロジー栽培および自然派の醸造法によってドメーヌは次なるステージを迎え、2008年、正式に「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編して新章をスタートさせました。


マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ元詰 サヴォワ 750ml 赤ワイン


2010年以降、すべての畑はビオディナミに転換され、2017年に「demeter」の認証を取得しています。醸造の極意は、「le plus simple possible (極力シンプルに)」。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ぶどうのポテンシャルを満開にしています。


マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ元詰 サヴォワ 750ml 赤ワイン


「仕事は、人生の喜びそのものです。畑の中で、いつも幸せを感じながら仕事をしています」(ダヴィッド・ジャキーノ)。比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワインです。


マ・ドゥース[2018]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家)元詰・消滅しつつあるサヴォワの希少な地場品種使用・AOCヴァン・ド・サヴォワ・自然派・ビオディナミ(エコセール認定&AB認定&デメテール認定&ユーロリーフ認定)

マ ドゥース 2018年 フレデリック ジャキーノ
■葡萄品種:ドゥース・ノワール/ペルサン/モンドゥーズ を3分の1ずつブレンド
現在、サヴォワ地方では約23種のぶどう品種を栽培しており、3つのAOC地区(ヴァン・ド・サヴォワ・シニャン、ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン、ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー)を含む全20のブドウ生産地区から成り立っています。
このAOC Vin de Savoieのマ・ドゥースは、粘土石灰質土壌の平均樹齢30年。
地場品種ドゥース・ノワール、ペルサン、モンドゥーズを3分の1ずつのブレンド!
ステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6~10ヶ月間シュール・リー熟成で造られる究極ヴァン・ド・サヴォワ・ルージュ“マ・ドゥース”!



【ワイン名】マ・ドゥース[2018]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家)元詰・消滅しつつあるサヴォワの希少な地場品種使用・AOCヴァン・ド・サヴォワ・自然派・ビオディナミ(エコセール認定&AB認定&デメテール認定&ユーロリーフ認定)
【ワインについて】フランス・サヴォワ地方から人気辛口赤ワイン愛好家大注目!ヴァン・ド・サヴォワAOC愛好家大注目!サヴォワ・ドゥース・ノワール種ファン大注目!消滅しつつあるサヴォワの希少な地場品種ドゥース・ノワール、ペルサン、モンドゥーズを使用した究極ヴァン・ド・サヴォワ!現在、サヴォワ地方では約23種のぶどう品種を栽培しており、3つのAOC地区(ヴァン・ド・サヴォワ・シニャン、ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン、ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー)を含む全20のブドウ生産地区から成り立っています!しかも造り手のドメーヌ・ジャキーノは、南サヴォワで数世紀にわたって農業を営み、1988年にフレデリック・ジャキーノの代でぶどう専業となり、2006年には栽培、醸造の長い修業を終えた弟のダヴィッドがドメーヌに入り、ビオロジーを開始!2010年からすべての畑がビオディナミに!2017年にはデメテール認定を獲得!このAOC Vin de Savoieのマ・ドゥースは、粘土石灰質土壌の平均樹齢30年!地場品種ドゥース・ノワール、ペルサン、モンドゥーズを3分の1ずつのブレンド!ステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6~10ヶ月間シュール・リー熟成で造られる究極ヴァン・ド・サヴォワ・ルージュ“マ・ドゥース”が、しかも現地のセラー数か月前の蔵出しで限定少量入荷!
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】ミディアムボディ
【生産者】ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家)
【ブドウの品種】ドゥース・ノワール/ペルサン/モンドゥーズ を3分の1ずつブレンド
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】フランス/サヴォワ/AOCヴァン・ド・サヴォワ
【内容量】750ml

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