ヴァン ド フランス タナ 2021年 蔵出し品 ドメーヌ ラウゲ元詰 タナ種100％ ヴァン ド フランス 赤ワイン 750ml

ヴァン ド フランス タナ 2021年 蔵出し品 ドメーヌ ラウゲ元詰 タナ種100％ ヴァン ド フランス 赤ワイン 750ml

Vin de France Tanat's [2021] Domaine Laougue Tannat 100％

世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者

　ドメーヌ　ラウゲは、南西地方のジェ―ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン　ダバディが経営しています。ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。ワイナリーとしての設立は1980年です。シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。現在はフランス農水省が承認するHVE（環境価値重視）認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。

シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ

　ドメーヌ　ラウゲは現在、30haの葡萄畑を所有しています。全体の21haが黒葡萄（タナ、カベルネ フラン）、9haが白葡萄（プティ マンサン、グロ マンサン、プティ クルビュ）で、それぞれマディランとパシュラン デュ ヴィック　ビル（辛口、甘口）を生産しています。畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。畝の間に草（カヴァークロップ）を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。
　畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。

天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する

収穫は全体の80％を手摘みで行っています。葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク（コンクリート／ステンレス）、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。また熟成は地下にあるセラーで行います。
　発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。毎年、収穫の２週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ　ド　キューヴ（pied de cuve）」と呼ばれる種酵母（スターター）を作ります。少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。

ヴァン・ド・フランス・タナ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ラウゲ元詰・タナ種100％

---

ヴァン・ド・フランス・タナ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ラウゲ元詰

■葡萄品種：タナ100%
■土壌：粘土質シルト/砂利
■栽植密度：4,000本/ha
■マセラシオン・カルボニック：48時間
■発酵：マロラクティック発酵
■熟成：コンクリートタンクで約5ヶ月間

マディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビルで定評の29歳の若き生産者シルヴァンが手掛ける個性的なフルボディ赤ワイン！

マセラシオン・カルボニックを行い、飲みやすい味わいに仕上げたタナ100%のスペシャル・キュヴェです！

世代交代により人気も品質も急上昇のドメーヌ・ラウゲのこだわりが詰まった、このワインは輝きのある紫色、イチゴやチェリー、スグリ、スミレの花のアロマにかすかにエレガントなスパイスの要素が混ざっています。

素晴らしく熟した果実、丸みのあるやわらかな口当たり、タンニンはシルクのようになめらかに溶け込んでいます！かすかにミネラルの要素が余韻を引き締め、独自のスタイルと個性がしっかりと感じられるフルボディ辛口赤ワインが蔵出し品の正規品で限定少量入荷！

【ワイン名】ヴァン・ド・フランス・タナ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ラウゲ元詰・タナ種100％
【ワインについて】フランス・シュッド・ウェスト(南西地方)フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！マディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビルで定評の29歳の若き生産者シルヴァンが手掛ける個性的なフルボディ赤ワイン！マセラシオン・カルボニックを行い、飲みやすい味わいに仕上げたタナ100%のスペシャル・キュヴェです！畑は南向き、粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です！葡萄の仕立てはギヨー・サンプル、栽植密度は4,000本/haです！畑には除草剤や殺虫剤は一切使用しません！除梗せず全房の状態でコンクリートタンクに入れ、マセラシオン・カルボニックを48時間行います！その後、プレスした果汁を16度の低温で20日間、天然酵母でアルコール発酵させます！マロラクティック発酵後、コンクリートタンクで約5ヶ月間熟成させます！世代交代により人気も品質も急上昇のドメーヌ・ラウゲのこだわりが詰まった、このワインは輝きのある紫色、イチゴやチェリー、スグリ、スミレの花のアロマにかすかにエレガントなスパイスの要素が混ざっています！素晴らしく熟した果実、丸みのあるやわらかな口当たり、タンニンはシルクのようになめらかに溶け込んでいます！かすかにミネラルの要素が余韻を引き締め、独自のスタイルと個性がしっかりと感じられるフルボディ辛口赤ワインが蔵出し品の正規品で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】ドメーヌ ラウゲ元詰
【ブドウの品種】タナ100%
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】フランス/シュッド・ウェスト/南西地方/タナ種100％ ヴァン ド フランス
【内容量】750ml