ジュランソン モワルー バレ ドクトーブル 2019 ドメーヌ コアペ元詰 プティ マンサン種100％ AOCジュランソン モワルー 750ml

ジュランソン モワルー バレ ドクトーブル 2019 ドメーヌ コアペ元詰 プティ マンサン種100％ AOCジュランソン モワルー 750ml

Jurancon Ballet d'Octobre [2019] Domaine Cauhape AOC Jurancon Moelleux

【突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星】
ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。

アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていましたアンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。完璧とは非常に大事なことである。」、と言います。つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。

ジュランソン（Jurancon）はフランス南西端のワイン産地で、スペイン国境に程近いピレネー山脈に隣接している。歴史あるポーという村の近郊で、面積は1000haほどだ。気候は穏やかで、ヤシやバナナ、レモンやイチジクなどの果物や野菜が栽培されている。特徴的なのは、ピレネーから強風が吹き降ろし、昼夜の温度差が激しいところ。この気象条件がぶどうから水分を奪い、強い甘みと酸味を残す。

収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。

ジュランソン・モワルー・バレ・ドクトーブル[2019]年・ドメーヌ・コアペ元詰・プティ・マンサン種100％・AOCジュランソン・モワルー

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ジュランソン モワルー バレ ドクトーブル 2019 ドメーヌ コアペ元詰 プティ マンサン種100％ AOCジュランソン モワルー 750ml

■ぶどう品種：プティ・マンサン種100％
■発酵・熟成：約5ヶ月熟成

造り手は多くの三つ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”の異名をとるドメーヌ・コアペ！
シャトー・ディケムと並び称される世界最高峰甘口ワイナリーとして有名なドメーヌ・コアペ！

このバレ・ドクトーブル・モワルーは10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種100％をオーク樽で約5ヶ月熟成で造られた人気甘口ワイン！

オークの樽熟成で上品な心地良い甘さが魅力的なワインとして人気を得ています！

【ワイン名】ジュランソン・モワルー・バレ・ドクトーブル[2019]年・ドメーヌ・コアペ元詰・プティ・マンサン種100％・AOCジュランソン・モワルー
【ワインについて】フランス大人気甘口白ワイン！フランス南西地方(シュッド・ウエスト)から大人気甘口白ワイン！！"ジュランソン"！！造り手は多くの三つ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”の異名をとるドメーヌ・コアペ！シャトー・ディケムと並び称される世界最高峰甘口ワイナリーとして有名なドメーヌ・コアペ！ジュランソンにほど近いポー市は歴史ある古い村で、ブルボン王朝の創始者アンリ4世誕生の地。彼の洗礼式で使われたのは、このジュランソンの甘口白ワインだったそうで、アンリ4世はジュランソンのワインを好んで飲んでいたと伝えられています。ずばりそのジュランソンのNO.1の造り手のひとりであり、世界最高峰甘口ワインのひとつと言われるドメーヌ・コアペは、1988年のヴィネクスポで「世界の厳選甘口ワイン」部門でいきなり5位に入賞し、2006年にはベタンヌ＆ドゥソーヴの「世界の偉大な白ワイン」に選出！ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星！類まれなその味わいに美食家たちはすぐに虜になってしまいました。その結果、現在はArpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse他多数の3つ星レストランや星付きレストランでオンリスト！このバレ・ドクトーブル・モワルーは10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種100％をオーク樽で約5ヶ月熟成で造られた人気甘口ワイン！オークの樽熟成で上品な心地良い甘さが魅力的なワインとして人気を得ている究極ジュラソン・モワルー(10月のバレエ)が限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】極甘口
【生産者】アンリ・ラモント
【ブドウの品種】プティ・マンサン種100％
【ブドウの収穫年】[2019]年
【生産地】フランス/シュッド・ウエスト (南西地方)/AOC ジュランソン モワルー
【内容量】750ml