ヴァン ド サヴォワ ピノ ノワール 2017 蔵出し品 手摘み100％ イヴ ジラール マドゥー氏 (ヴィニョーブル ド ラ ピエール) 6年熟成品

ヴァン ド サヴォワ ピノ ノワール 2017 蔵出し品 手摘み100％ イヴ ジラール マドゥー氏 (ヴィニョーブル ド ラ ピエール) 6年熟成品

Vin de Savoie“Pinot Noir”[2017] Vignoble de La Pierre (Yves Girard Madoux) AOC Savoie Pinot Noir 13%

シニャンが古代のアロブロージュから始まったとすれば、私たちのドメーヌは1960年代にルネ・ジラール＝マドゥーから始まったと言えます。当初は農家だったルネ・ジラール＝マドゥーは、長年休耕地となっていたトルメリ丘陵の区画に初めて植林を行ったシニェーゼの一人です。これらの区画は、フィロキセラやコート・ヌエ・ウイルスに感染して放棄されたものもあれば、農村脱出時に家族の労働力不足で放棄されたものもある。 これらの区画では、ブドウの木を再び栽培できるように土壌を再生させるための休息時間が設けられていたのです。

ブリーダーとしての活動により、ウィンタースポーツリゾートでホテルやレストランを経営する他のブリーダーとともに、この地域で顧客を開拓してきました。ルネ・ジラール＝マドゥは、自分の成し遂げた仕事とワインの遺産に誇りを持ち、1988年に息子のイヴに引き継ぎました。イヴ・ジラール＝マドゥは、父ルネのパイオニア精神を受け継ぎ、聖火を引き継いだのである。彼はドメーヌを発展させ、4ヘクタールから11ヘクタールに増やし、「驚異的」なテイスティングを提供するために、良心的にワインを作り、革新を続けることを止めません。

ヴィニョーブル・ド・ラ・ピエールは、サヴォワのシニャン村にある7つの村のひとつ、トルメリにある11ヘクタールのブドウ畑です。私たちのブドウ畑は、すべてトルメリの斜面にあり、標高1135メートルの頂上にある「サヴォワール」の斜面に位置しています。トルメリ山は、ボージュ山塊の石灰岩でできた山塊で、その横顔には、長い髪と頭飾りをつけた民族衣装を着たサヴォワイヤルド人の頭部が描かれています。7つの品種が私たちの畑を構成しています。白ワイン5種：ジャクエール、ルーサンヌ、アルテッセ、ヴェルテリナー、ヴェルデッセ赤ワイン2種：モンデュース、ピノ・ノワール。生産量は白ワインが80％、赤ワインが20％です。私たちのワインは1973年以来、原産地呼称保護（PDO）に分類されており、それぞれのワインについて、さらなる品質保証であるシニャン・クリュを主張しています。

ヴァン・ド・サヴォワ“ピノ・ノワール”[2017]年・蔵出し品・手摘み100％・イヴ・ジラール・マドゥー氏・(ヴィニョーブル・ド・ラ・ピエール)・AOCサヴォワ・ルージュ(ピノノワール)・6年熟成品

---

ヴァン ド サヴォワ ピノ ノワール 2017 蔵出し品 手摘み100％ イヴ ジラール マドゥー氏 (ヴィニョーブル ド ラ ピエール) 6年熟成品

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％
■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵/ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造ステンレスタンクで発酵＆醸造
■樹齢：平均25年
■土壌：粘土石灰質土壌
■収穫：手摘み100%
■地形：丘陵地帯
■ 葡萄畑面積：0.5ha
■除梗：100%

フランス・ヴァン・ド・サヴォワ地方からピノ・ノワール種100％の辛口赤ワイン！

そのほとんどがフランス国内のワイン愛好家に直行！フランス国内95%(地元サヴォワやパリの多数のレストランやビストロ、個人のワイン愛好家)残りが輸出5%(EU各)という入手困難な造り手

いつも穏やかで笑みを絶やさず、地域の多くのヴィニュロンから慕われる彼のワインは、口当たりしなやかで、滋味溢れるもの！

白眉であるたっぷりとしたミネラルも、刺激するのではなく、ふんわりと包み込んでくれるように心地よいものです！

【ワイン名】ヴァン・ド・サヴォワ“ピノ・ノワール”[2017]年・蔵出し品・手摘み100％・イヴ・ジラール・マドゥー氏・(ヴィニョーブル・ド・ラ・ピエール)・AOCサヴォワ・ルージュ(ピノノワール)・6年熟成品
【ワインについて】フランス・サヴォワ辛口赤ワイン愛好家大注目！フランス・ヴァン・ド・サヴォワ地方からピノ・ノワール種100％の辛口赤ワイン！造り手は、そのほとんどがフランス国内のワイン愛好家に直行！(フランス国内95%(地元サヴォワやパリの多数のレストランやビストロ、個人のワイン愛好家)残りが輸出5%(EU各)という入手困難な造り手)サヴォワ地方の南部「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるシニャン村にて1960年代から栽培の歴史があり、1988年以降、4代目のイヴ・ジラール・マドゥーが運営！2000年からすべての畑で実質ビオロジー(厳格なリュット・レゾネ＝2000年より実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培！2018年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得)を開始！「畑仕事をすればするほど、ワインは美味しくなる」というフィロソフィーのもと、イヴは1年の大半を畑で過ごしています！手工業的に造られるワインには、造り手の人格が反映されます！いつも穏やかで笑みを絶やさず、地域の多くのヴィニュロンから慕われる彼のワインは、口当たりしなやかで、滋味溢れるもの！白眉であるたっぷりとしたミネラルも、刺激するのではなく、ふんわりと包み込んでくれるように心地よいものです！51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはシェフやソムリエたちを魅了し続け、また、評判を聞きつけたパリのソムリエたちからのラブコールにも応えて、多数のレストランやビストロのワインリストを飾っています！そのため彼のワインは完売中のことが多く、輸出に至っては全生産量の5%ほどしかないのですが、フランスに決してひけをとらないわが国の美食にも大いに関心を持ってくれていますので、少しずつ、輸出量を増やしてくれることと思います！このピノ・ノワール種100％のヴァン・ド・サヴォワは、粘土石灰質土壌のわずか0.5haの畑からの平均樹齢25年のピノ・ノワール種を収穫はすべて手摘み100%！(苛酷な丘陵地帯で)赤は100%除梗！天然酵母のみで発酵！ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造ステンレスタンクで発酵＆醸造で造られる人気ヴァン・ド・サヴォワのピノ・ノワール赤が限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
【ワインのタイプ】赤・辛口
【ワインのテイスト】ミディアムボディ
【生産者】イヴ・ジラール・マドゥー氏・(ヴィニョーブル・ド・ラ・ピエール)
【ブドウの品種】ピノ・ノワール種100％
【ブドウの収穫年】[2017]年
【生産地】フランス/サヴォワ/AOCサヴォワ・ピノ・ノワール
【内容量】750ml