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ビュジェ モンドゥーズ マタレ 2019 ドメーヌ セリーヌ＆ティエリー ティソ 自然派 ヴァンナ チュール ビオロジック 赤ワイン フランスワイン
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 1853年カセランペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレレマルシェにセラーを購入しモングラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリーペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。  1920年クロード＝エミリーの息子、ジャンペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトールペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。  1964年ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベールペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。 |  ■ぶどう品種：サヴォワ地方だけにみられる貴重な黒ブドウ品種/ ビュジェ・モンドゥーズ種100% ■発酵・熟成：除梗率90%/ ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成 ■樹齢：樹齢約25年 ■土壌：石灰質・泥灰土質土壌/ 泥灰土中に石灰岩の小石が露出するあの土壌 ■SO2はビン詰め時にのみ極少量使用 ■収量：収量は50hl/ha ■地形：丘の中腹部の南南西向き急斜面 ■ 葡萄畑面積：0.6ha フランス・サヴォワ地方・自然派辛口赤 ワイン愛好家大注目！2009年5月28日に、INAO(フランス国立原産地名統制委員会)によって、AOCへの昇格が認められたサヴォワのワイン産地のビュジェからモンドゥーズ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ モンドゥーズ種はサヴォワ地方の固有品種で、シラーの親戚品種と言われています！フルーティーかつスパイシーで、力強く、色の濃い、活気にあふれたワインを産む品種です！ 造り手はフランス国内60%(ミシュラン星付き店を含む多数のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行！「Guide Hachette」、「Dusser-Gerber」、「Terre de Vins」、「The world of Fine Wine」、「Elle ? Table」等のワインプレスも大注目！夫婦そろってジブリアニメの大ファン(彼らのイチオシは「ラピュタ」「もののけ姫」「トトロ」)で、彼らのワインが日本に輸出されるようになったことを心の底から喜んでくれています。 ラベルに描かれた彫像は、ジャン・ロレンツォ・ベルニーニ作「ペルセポネーをさらおうとするプルート プロセルピナの略奪 」(ボルゲーゼ美術館所蔵)に彫刻された、ローマ神話における春と農耕の女神プロセルピナです！モンドゥーズ種100%のこだわり辛口赤ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■商品名 | ビュジェ モンドゥーズ マタレ 2019 ドメーヌ セリーヌ＆ティエリー ティソ 自然派 ヴァンナ チュール ビオロジック 赤ワイン フランスワイン |
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| ■英名 | Bugey Mondeuse Mataret [2019] Domaine Celine & Thierry Tissot AOC Bugey Mondeuse Mataret |
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| ■商品説明 | フランス・サヴォワ地方・自然派辛口赤 ワイン愛好家大注目！2009年5月28日に、INAO(フランス国立原産地名統制委員会)によって、AOCへの昇格が認められたサヴォワのワイン産地のビュジェからモンドゥーズ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ビュジェ・モンドゥーズ種100％ファン大注目！サヴォワ地方だけにみられる貴重な黒ブドウ品種モンドゥーズ種100％で造られる辛口赤ワイン！モンドゥーズ種はサヴォワ地方の固有品種で、シラーの親戚品種と言われています！フルーティーかつスパイシーで、力強く、色の濃い、活気にあふれたワインを産む品種です！現在、サヴォワ地方では約23種のぶどう品種を栽培しており、3つのAOC地区を含む全20のブドウ生産地区から成り立っています！しかも品種として大人気！しかも造り手はフランス国内60%(ミシュラン星付き店を含む多数のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行！「Guide Hachette」、「Dusser-Gerber」、「Terre de Vins」、「The world of Fine Wine」、「Elle ? Table」等のワインプレスも大注目！以下インポーターさんによる生産者ドメーヌ セリーヌ＆ティエリー・ティソヘの説明は『ビュジェ」西部のヴォー・アン・ビュジェ村に1880年から続くぶどう栽培家で、1975年にドメーヌを設立しました。2000年に、「エノログ」(難関国家資格のワイン醸造技師)である5代目ティエリー・ティソが継承し、以降、同じく「エノログ」である(！)奥さんのセリーヌさんとともに夫婦仲よく運営しています。2016年よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2019年に「アルプ・コントロール」の認証を取得。一部ビオディナミの手法も採用しています。醸造はSO2の使用を最小限に抑え、清潔に、ナチュラルに。どのワインも「ああ美味しい・・」の一言に尽きる、今日のビュジェを代表する自然派生産者です。アルテス、モンドゥーズおよびシャルドネは、この生産者の代名詞である「マタレの丘」の中腹に位置する斜面畑で栽培されています。「ドメーヌを継ぐ意志を父に伝えた日、父が近くの森を指さして言いました。ビュジェ最高のぶどうができるのはあそこだと。伝説的な銘醸地として耳にしたことがあった、「マタレの丘」でした。戦争による荒廃、最高斜度45度の過酷な労働環境への敬遠などによって長い年月のうちに荒地化が進み、やがて、森になってしまった丘。父は言いました。あの丘の中腹部の南南西向き急斜面、泥灰土中に石灰岩の小石が露出するあの土壌こそ、この地の最高のテロワールであると」。「まず地権者を見つけることからはじめました。かつての銘醸地だけあって中腹部だけで50人を超えていたのには驚きました。ビュジェの未来を担う子供たちのためにも一緒に銘醸地を復興しよう、まず私たちが必ず素晴らしいワインを造ってみせる、と彼らを説得しました。大多数の地権者が喜んで合意してくれましたが、そこからが大変で(笑)、森を切り拓き、整地し、植樹することを3年間にわたって繰り返しました。初めて生まれたぶどうを見た時、自然に涙が流れました」。「マタレの丘」の中腹畑は今日3ヘクタールに及んでおり、今後も少しずつ拡大されることが期待されています。夫婦そろってジブリアニメの大ファン(彼らのイチオシは「ラピュタ」「もののけ姫」「トトロ」)で、彼らのワインが日本に輸出されるようになったことを心の底から喜んでくれています。よろしければぜひ、生産者のfacebookページに日本のワインシーンを投稿してあげてください。』このビュジェ・モンドゥーズ・マタレ[2019]年はAOC Bugey！モンドゥーズ100%！「マタレの丘」の中腹畑より！0.6ha！石灰質・泥灰土質土壌！樹齢約25年！収量は50hl/ha！除梗率90%！ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成！SO2はビン詰め時にのみ極少量使用！ラベルに描かれた彫像は、ジャン・ロレンツォ・ベルニーニ作「ペルセポネーをさらおうとするプルート プロセルピナの略奪 」(ボルゲーゼ美術館所蔵)に彫刻された、ローマ神話における春と農耕の女神プロセルピナです！モンドゥーズ種100%のこだわり辛口赤ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0110001002511 |
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| ■ワインのテイスト | ミディアムボディ |
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| ■生産年 | [2019]年 |
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| ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | ビュジェ・モンドゥーズ種100％ |
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| ■生産者 | ドメーヌ セリーヌ＆ティエリー・ティソ元詰 |
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| ■生産地 | フランス/サヴォワ/AOCビュジェ・モンドゥーズ・マタレ |
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| ■内容量 | 750ml |
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