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ビュジェ モンドゥーズ マタレ 2019 ドメーヌ セリーヌ＆ティエリー ティソ 自然派 ヴァンナ チュール ビオロジック 赤ワイン フランスワイン
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 1853年カセランペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレレマルシェにセラーを購入しモングラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリーペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。  1920年クロード＝エミリーの息子、ジャンペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトールペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。  1964年ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベールペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。 |  ■ぶどう品種：サヴォワ地方だけにみられる貴重な黒ブドウ品種/ ビュジェ・モンドゥーズ種100% ■発酵・熟成：除梗率90%/ ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成 ■樹齢：樹齢約25年 ■土壌：石灰質・泥灰土質土壌/ 泥灰土中に石灰岩の小石が露出するあの土壌 ■SO2はビン詰め時にのみ極少量使用 ■収量：収量は50hl/ha ■地形：丘の中腹部の南南西向き急斜面 ■ 葡萄畑面積：0.6ha フランス・サヴォワ地方・自然派辛口赤 ワイン愛好家大注目！2009年5月28日に、INAO(フランス国立原産地名統制委員会)によって、AOCへの昇格が認められたサヴォワのワイン産地のビュジェからモンドゥーズ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ モンドゥーズ種はサヴォワ地方の固有品種で、シラーの親戚品種と言われています！フルーティーかつスパイシーで、力強く、色の濃い、活気にあふれたワインを産む品種です！ 造り手はフランス国内60%(ミシュラン星付き店を含む多数のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)に直行！「Guide Hachette」、「Dusser-Gerber」、「Terre de Vins」、「The world of Fine Wine」、「Elle ? Table」等のワインプレスも大注目！夫婦そろってジブリアニメの大ファン(彼らのイチオシは「ラピュタ」「もののけ姫」「トトロ」)で、彼らのワインが日本に輸出されるようになったことを心の底から喜んでくれています。 ラベルに描かれた彫像は、ジャン・ロレンツォ・ベルニーニ作「ペルセポネーをさらおうとするプルート プロセルピナの略奪 」(ボルゲーゼ美術館所蔵)に彫刻された、ローマ神話における春と農耕の女神プロセルピナです！モンドゥーズ種100%のこだわり辛口赤ワインが限定で少量入荷！ |