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サヴォワ アプルモン キュヴェ・ガストロノミー 2022年 ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

販売店：うきうきワインの玉手箱
販売価格
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1853年カセランペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレレマルシェにセラーを購入しモングラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリーペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。




1920年クロード＝エミリーの息子、ジャンペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトールペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。




1964年ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベールペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。




サヴォワ・アプルモン・キュヴェ・ガストロノミー[2022]年 このワインはレ・マルシュ、サン・バルドフ、そしてアプレモンの村のジャケール種100%を使用！ 空気圧プレスで圧搾し、20℃に温度管理されたタンクでデブルバージュ！3週間発酵！ 熟成はステンレスタンクで2ヶ月！明るいホワイトゴールド！白い花とセイヨウサンザシ、テロワールを感じさせる香り！ 生き生きとして、ミネラルやレモンの味わいがする究極辛口白ワイン！魚介料理全般に最高のマリアージュ。







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