サヴォワ アビム キュヴェ・ガストロノミー 2024年 ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

サヴォワ アビム キュヴェ・ガストロノミー 2024年 ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス

ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。このワインはレ　マルシュ、シャパレイヤン、そしてミヤンの村の葡萄を使っています。土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。空気圧プレスで圧搾し、20℃に温度管理されたタンクでデブルバージュします。3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。ホワイトゴールドと緑の色合い。新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、柑橘系の果物の香り。親しみやすい口当たり、いきいきとして、ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味の香り、躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。シーフード、焼き魚、などに合い、食前酒として最適です。