アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2017年 カンティーネ・ジェラルド・チェザーリ 750ml （イタリア 赤ワイン）

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2017年 カンティーネ・ジェラルド・チェザーリ 750ml （イタリア 赤ワイン）

Amarone della Valpolicella Classico [2017] Cantine G.CESARI DOC Amarone della Valpolicella Classico

1936年、ジェラルド チェザーリが設立。当初からヴァルポリチェッラ地区に100haの畑を所有、1970年からアマローネを造り始めました。現在は2代目のフランコ チェザーリと、エノロゴのルイージ ビエンメの二人の指示のもと、4つの単一畑（ボサン、イルボスコ、ジェマ、セントフィラーリ）を中心に、高品質ワインを造り世界中に輸出しています。

アマローネで最も大切な乾燥工程(アッパッシメント）を行うカンティーナは畑からすぐ近くのサン フロリアーノにあります。そのため、収穫したブドウを健康な状態ですぐに運ぶことができます。乾燥に最適な湿度と風通しが保たれ、アマローネ用のブドウはここで4～5ヶ月間乾燥させます。また、カヴァイオン ヴェロネーゼにあるもう一つのカンティーナは熟成室を地下に設け、1年を通して最適な湿度と温度が保たれています。

新しい技術を取り入れ、品質向上に努め続けるチェザーリ。2012年にはインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションでイタリアの最優秀生産者に選ばれました。また、2013年2014年と2年連続でトップキュヴェ「イル・ボスコ」がOperaWineに選出されるなど、いまやアマローネのトップ生産者としての名声を勝ち得ています。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2017年 カンティーネ・ジェラルド・チェザーリ


造り手は、1936年ジェラルド・チェザーリにより設立！当初からヴァルポリチェッラ地区に100haの畑を所有！1970年から40年以上もアマローネを造り続けるチェザーリ家！

2012年には、インターナショナルワイン＆スピリッツ・コンペティションで見事！イタリアの「最優秀生産者」に選出！！

しかも2013年と2014年には連続で単一畑産のトップ・キュヴェ「イル・ボスコ」が“Opera Wine”に選出されるなど、今やアマローネのトップ生産者としての名声を勝ち取ったチェザーリを代表する逸品！

アマローネの区画の中でも評価の高いネグラール、サンタンブロジオ、フマーネ、サンピエトロ・イン・カリアーノの4区画から収穫したコルヴィーナ75％、ロンディネッラ20％、モリナーラ5％をサン・フロリアーノにある最適な湿度と風通しが保たれたカンティーナで4ヶ月間乾燥。

スロヴァニアンオーク樽の大樽80％、アリエ産のトノー樽20％を使用し36ヶ月熟成後、瓶内熟成を経てリリース。

熟したフルーツや、ドライフルーツのニュアンス、ややチェリーなどを感じる香り。柔らかくも厚みのあるアタック。果実感が強く、暖かくエレガントな味わいの高級アマローネ。