チ・シャルドネ 2023年 アルファ・ゼータ 750ml （イタリア 白ワイン）

チ・シャルドネ 2023年 アルファ・ゼータ 750ml （イタリア 白ワイン）

C Chardonnay [2023] ALPHA ZETA IGT Veneto

アルファ　ゼータは、マスター　オブ　ワインであるデイヴィッド　グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット　トムソンが立ち上げたブランドです。「良い品質と良い価格の両立」　　マットが常駐し、多くの仕事をします。畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。

収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。ヴァルパンティーナの農協長ルカ　デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット　トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています

また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。醸造もマット　トムソンが行います。白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。その結果、デリケートでファインなワインとなります。さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール　リを行います。

チ・シャルドネ 2023年 アルファ・ゼータ
ヴァルポリチェッラにある単一畑のシャルドネを100%使用しています。畑は南向きで、他のヴァルポリチェッラの区画より温かくなっています。土壌は粘土と石灰岩です。50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、マロラクティック発酵して、丸みとパワフルさを出します。樽はニュアンスを与えるために使うので、木の味がついてしまわないようにします。残りの50％は、ステンレスタンクで、マロラクティック発酵しないため、生き生きとしたフレッシュな酸が特徴です。これらをブレンドすることにより、単にタンクで作ったものより、フレッシュで複雑なものになります。
「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があり、非常に生き生きと力強いです。口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じますが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークの風味が口の中にリッチさを感じさせます。フィニッシュは生き生きとしてフレッシュです。」（デイヴィッド　グリーヴＭＷのコメント）