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ルンガロッティ カデット ロッソ 2022（赤ワイン イタリア）
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 ウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランド。現在は創業者であるジョルジョ・ルンガロッティ氏の二人の娘テレーザさん、キアラさんが事業を引き継いでます。ワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。“高級、高品質イメージで展開し、ペニンシュラ、ヒルトンリッツカールトン等の外資系ホテルでの採用実績が多いのも特徴。  ＜飲みやすさを追求したワインのスタイル＞醸造責任者のテレーザさんが造りだす味わいはお料理とのハーモニーを重視した、心地良く飲みやすいタイプ。特に赤ワインは、フランスのブルゴーニュワインのような洗練されたスムースな味わいを実現する為、樽熟成はほどほどに瓶熟成を十分に行い、エレガントなテイストに造り上げます。消費者の方が購入してすぐにお召し上がりになられても美味しいと思えるワインを提供する為イタリアでは珍しく何年もの熟成を経て市場に商品をリリースしています。  ＜ルンガロッティを支える二人の女性＞テレーザ・セヴェリーニ（醸造学者）ルンガロッティ醸造責任者。ペルージャ大学で農業学専攻、卒業後フランス・ボルドー大学で醸造を学ぶ。イタリアの女性醸造家の先駆け。ペルージャの産業協会の副代表も務め地域の発展、女性企業家育成にも力を入れている。 キアラ・ルンガロッティ（農学者）ルンガロッティCEO兼栽培責任者。ペルージャ大学で農業学専攻、卒業後フランス・ボルドー大学でぶどう栽培学 を学ぶ。文化的活動も幅広く行いワインツーリズムから音楽に至るまで地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めている。ルンガロッティを支える二人の女性  ＜“イタリアの緑の心臓”と呼ばれるウンブリア州＞ウンブリア州におけるワインの中心地トルジャーノは州都ペルージャから約8キロ離れたところにあります。ルンガロッティはトルジャーノに250ヘクタール、モンテファルコに20ヘクタールに自社畑を所有。ウンブリア州のDOCGの1つトルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァがDOCから格上げの際創業者ジョルジョ・ルンガロッティが多大な貢献を果たしました。 |
 ルンガロッティ“カデット”ロッソ 2022年 葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体 土壌：砂質と粘土質のミックス 9月中旬に収穫。ステンレスタンクで22度で発酵、8日間集中的にルモンタージュを行う。その後ステンレスタンクで熟成。 深い紫がかったルビーレッド。心地よいスパイスと果実の凝縮さ、さくらんぼやブランデー漬した果実の香り。酸味とタンニンが程よいストラクチャーとボディを作り出している。赤い果実を想わせる余韻が長く続く。冬はもちろん、夏でも、年中通して楽しめる赤ワイン。 ピザやフォカッチャ、軽めのパスタ料理、グリルした野菜や、白身のお肉料理に。ステンレスタンクで醸造されるため、とてもフレッシュ。コース料理ではなく、一品料理に合わせるのに最適。 |