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ベネヴェンターノ・ファランギーナ 2024年 ヴェゼーヴォ 750ml （イタリア 白ワイン）
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  2000年創業のヴェゼーヴォは、ファルネーゼとカンパーニャの複数の生産者の協力のもと設立されました。「ヴェゼーヴォ」とは、ヴェズーヴィオ火山のラテン名です。現在所有及び契約する畑は60ha（アリアーニコ19ha、グレコ ディ トゥーフォ5ha、フィアーノ アヴェリーノ11ha、ファランギーナ25ha）ですが、もっと契約先は増えることになっています。長期間に渡って葡萄を購入する契約をして、畑の全ての仕事はヴェゼーヴォによって注意深く管理されます。エノロゴは、お馴染みファルネーゼのマルコ フラッコと、トップクラスのカンパーニャワインを造るフェウディ ディ サン グレゴーリオを所有するエルコリーノ家のひとりで、優良なワイン造りをしていたマリオ エルコリーノが務めています。   ヴェゼーヴォでは、葡萄や地域の特徴を最大限に生かすための最新技術を取り入れています。白ワインは、より芳香成分を抽出するため、圧搾する前に葡萄を冷却してから発酵させます。また樽熟していないにもかかわらず長い寿命をもっています。その理由は、土壌が火山岩質で大変豊かなミネラルを含み、葡萄がハイレベルな品質となるための要素を凝縮させるからで、ワインが飲まれる時に大きな驚きと感動をもたらします。  また赤ワインは、より強烈で個性のある香りを表現するために、最初のうちは低温発酵を行い、その後約20～25日間という長いマセラシオンを経て、ボリュームのあるしっかりとしたスタイルに仕上げています。「数年以内で世界的な認知度をあげることを目指し・・・」と以前紹介しましたが、今回の「ドゥエミラヴィニ」やルカ マローニ「ヴィニ イタリアーニ」への新登場、「デカンター」でのトロフィー受賞は、すでにその目標を着々と実現しつつあることを示しています。 |
 ベネヴェンターノ・ファランギーナ[2024]年・ヴェゼーヴォ元詰・Ｉ.G.T・ベネヴェンターノ・ファランギーナ・(天才醸造家アルベルト・アントニーニ氏コンサルタント)・ファランギーナ種100％・正規品 【辛口】等級：I.G.T.ベネヴェンターノ 葡萄品種：ファランギーナ 熟成：タンク カンパーニャ州ベネヴァント周辺のサンニオ丘陵で造られるワインです。標高450mの急斜面に畑はあります。ファランギーナは、フィアーノよりも知られておらず、他の葡萄品種とブレンドされることが多いのですが、トップ生産者達は単独でワインを造っています。フレッシュさと香りを残すため、低温で発酵させています。 まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。 完全なタンクでの醸造・熟成ですが、樽で熟成しているかのようなボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。 2009年から、生産地域がこれまでのサンニオ ファランギーナからベネヴェンターノ ファランギーナになりました。この変更は、生産を集約することにきめたモンテサルキーノ地区で、多くの農家の畑がサンニオではなく、ベネヴェンターノと登録されているからです。この選択は、品質を向上させるために行われたものです。 食前酒として、カプレーゼ（トマト、モッツアレラのスライスに、バジル、塩、胡椒、オリーヴオイルをかけた前菜）やグリルした海老や野菜にぴったりです。ちなみに、ベネヴェンターノ地区は、タバコ、サン マルツァーノ トマト、モッツアレラ ブファラ（水牛のモッツアレラ）で知られています。 |
