ドゥブル ファランギーナ メトード クラッシコ シャンパン スプマンテ ドメーヌ ジャック セロス&フェウディ ディ サン グレゴリオ イタリア 辛口

ドゥブル ファランギーナ メトード クラッシコ シャンパン スプマンテ ドメーヌ ジャック セロス&フェウディ ディ サン グレゴリオ イタリア 辛口

Domaine Jacques Selosse & Feudi di San Gregorio DUBL Falanghina Metodo Classico

「フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」は、イタリアはカンパーニャ州にて、土着品種のアリアーニコを大化けさせた「タウラージ」「セルピコ」などを世に送り出し、ガンベロ・ロッソ等で高い評価を獲得している有名なカンティーナです。カンパーニア州の旧アッピア街道沿い一体にブドウ栽培を奨励し、ワイン造りの伝統を築いた6世紀末の教皇グレゴリオ1世に敬意を表し、“フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ(聖グレゴリオの領地)”を社名に冠しています。

土壌と地元のブドウ品種にこだわって、最新テクノロジーと農学研究を駆使し、類まれなる高品質ワインを生み出しています。その業績は従来のカンパーニア・ワインのイメージを刷新するだけでなく、イタリアワインの新潮流となっています。土着のブドウに深い愛情を寄せ、イタリアのみならず世界中から熱い視線を浴び続けている造り手として、その一挙手一投足からは目が離せません。

アヴェッリーノ県“イルピニア”地区を中心に自社畑を所有しているフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社は、
?恵まれた気候風土?
1. 山岳・丘陵地帯、平地、河川などが入り組んだ非常に複雑な環境。風通しがよく、日照量が多い独特の微気候（ミクロクリマ）
2. 古くからの堆積層とヴェスーヴィオ火山灰で構成される火山灰、凝灰岩、粘土、砂などを多く含む肥沃な土壌
3. ティレニア海から東へ約20km内陸に入った、昼夜の寒暖差が激しい山岳地帯（海抜350?600m）
?最新テクノロジーを駆使して?
1. 気象学に基づき降雨量や風、ブドウの葉の湿度まで詳細な情報をデータ化するための自動監視システム
2. ミラノ大学との土壌・ブドウの共同研究 （テンドーネ式からグイヨー式、コルドーネ式の採用）
ゆっくりと完熟し、ミネラル分豊富で、糖度、酸のバランスがとれた、優秀なブドウを育てる事に成功しています。また、フェウディ・ディ・サングレゴリオ社はバジリカータとカンパーニアに2つのミシュラン１つ星レストランを所有し、食文化の啓蒙にも努めています。

ドゥブル ファランギーナ メトード クラッシコ シャンパン スプマンテ ドメーヌ ジャック セロス&フェウディ ディ サン グレゴリオ イタリア 辛口

■ぶどう品種：ファランギーナ種100％
■発酵・熟成：最低18ヶ月間ボトル内熟成
■収穫：手摘み

高級シャンパン方式スプマンテ愛好家大注目！あの神の雫にも登場！幸多き大地カンパーニャ州から、土壌と地元のブドウにこだわり、今やイタリアワインの新潮流にまで向上させた銘醸！

ワイン造りの伝統を築いた6世紀末の教皇グレゴリオ1世の名を冠した造り手フェウディ・ディ・サン・グレゴリオとドメーヌ・ジャック・セロスのコラボレーションで造られた夢のスプマンテとこれまた『シャンパン界の花形造り手のコラボレーション』と絶賛されたスプマンテ最高品がついに登場！

ジャック・セロスのアンセルム・セロスと「タウラージ」「セルピコ」で有名なカンティーナ！銘醸フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのコラボレーションで生まれたシャンパン方式高級スプマンテ！

標高が高く冷涼なカンパーニア州イルピーニア地方のテロワール由来のすっきりとした酸と繊細な味わいは、和食との相性の良さで世界的に知られた究極イタリア高級スプマンテ！