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イル・ファルコーネ カステル・デル・モンテ リゼルヴァ 2017年 リヴェラ社 （イタリア 赤ワイン）
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 アドリア海に面した、長靴のかかと部分に位置するプーリア州。“カステル・デル・モンテ”は1240年頃、この土地を治めていたフリードリヒ2世によって建てられた特徴のある八角形の城のことであり、またバーリ県の一部で造られるD.O.C.ワインのことを指しています。  1950年、創業者がこの土地のポテンシャルの高さに注目し、ワイナリーを創設。以来、品質の向上を追求し続けてきました。土着品種に力をいれており、特にネーロ・ディ・トロイア種の研究はトレ・ビッキエーリを取った「プエルアプリエ」を筆頭に高く評価されている、カステル・デル・モンテワインのパイオニア的存在のワイナリーです。  リヴェーラ社についてヒュー・ジョンソン氏は、★★→★★★三ツ星高評価し、「プッリャ州のアンドリア Andria にある信頼のおける産出業者。DOCカステル・デル・モンテを産する。」と激賞！ |
 “イル・ファルコーネ”カステル・デル・モンテ・リゼルヴァ 2017年 ■ 葡萄品種：ネーロ・ディ・トロイア種、モンテプルチアーノ ■ サービス温度：18～20℃ ■ 合う料理：赤味肉のローストや煮込み、ジビエ、熟したチーズ ■ 畑：ムルジアの丘陵地帯、標高200mに位置する畑。深い石灰質土壌。仕立てはコルドーネ・スペロナート。4,800本/ha。平均収量9～10トン/ha。 “カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章“ファルコーネ”（鷹）に由来し命名されました。フレンチオークのバリックで熟成させています。その名にふさわしく、フルボディでコクのある味わいが特徴の赤ワインです。 濃いガーネット色。熟したフルーツ、なめし皮、タバコ、スパイスなどの複雑なブーケ。味わいには厳格さ、しっかりとしたストラクチャーが感じられ、フルボディ。余韻は長く、バランスがとれている。 |