ドゥーカ・エンリコ 1999年 ドゥーカ・ディ・サラパルータ 750ml （イタリア シチリア 赤ワイン）

ドゥーカ・エンリコ 1999年 ドゥーカ・ディ・サラパルータ 750ml （イタリア シチリア 赤ワイン）

“Duca Enrico”[1999]

1824年創業。サラパルータ公爵、ジョゼッペ・リアータ卿が自分の館で客人をもてなすために、おいしいワインを造ろうとしたのが始まり。ブドウ栽培の歴史はイタリアで最古と考えられ、豊な自然の恩恵のもと、現在も国内最大級のワイン生産量を誇るシチリア。そのシチリア州を代表するワインの造り手がドゥーカ・ディ・サラパルータであるといえます。

「シチリアの大地の恵みを最大限に生かして、高品質のものを造る」という創業者の精神は今も息づいています。

パレルモ近郊に2つの醸造所を持ち、最新技術を駆使し、素晴らしいワインが生み出されています。ブドウの特徴を最大限に引き出した味わいには、シチリアに降り注ぐ太陽の力強さが感じられます。

21世紀に入り、優れた畑や醸造設備の購入に莫大な投資を行い、新しいエノロゴ（醸造責任者）を招聘するなど、培ってきた伝統を受け継ぎながら新たな歴史を築いています。

その昔、カステルダッチャ(コルヴォのワイナリーがある場所)のブドウ畑に一羽のカラスがやってきて、毎日毎日うるさく鳴くので人々は困っていました。そこで動物と話ができると評判の修道僧に頼んで、静かにしてくれるよう交渉してもらったところ、「コルヴォ（カラス）の名前を忘れずに大切にするならばもう二度と邪魔をしない」とのこと。

以来その地は“コルヴォ”と呼ばれるようになり、世界で最も有名なワインの1つが誕生する場所になりました。人々は“コルヴォ”を幸福とおいしいワインのシンボルとして大切にしています。

ドゥーカ・エンリコ 1999年 ドゥーカ・ディ・サラパルータ

フランス・ボルドーの有名ワイナリーで学び、その後、ドゥーカ・ディ・サラパルータ社のワインの品質向上に多大なる貢献をしたエンリコ公爵“ドゥーカ・エンリコ”に捧げられたワイン。

9月末、完熟したブドウを手摘みで収穫。28～30℃で8～10日間のマセラシオン。その後、マロラクティック発酵。オークの樽で18ヶ月、バリック(小樽)で18ヶ月、12ヶ月の瓶熟成。

円熟したなめらかさと余韻の長さが特徴の、気品に満ちたワインです。牛肉、ジビエ、熟成したチーズなどと良く合います。