ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ サッシ・デル・カルディナル 2019年 テッレ・ダ・ヴィーノ 750ml （イタリア 白ワイン）

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ サッシ・デル・カルディナル 2019年 テッレ・ダ・ヴィーノ 750ml （イタリア 白ワイン）

GAVI DI GAVI del Comune Sassi del Cardinale 2019 Terre da Vino DOCG GAVI di GAVI

テッレ・ダ・ヴィーノ社は1980年に農家と生産者組合によって、イタリアのピエモンテに作られました。高品質な“バルベーラ"ワインを作る目的で、「スーパー・バルベーラ計画」をスタートし、有名な醸造家を多く輩出しているトリノ大学からもアドバイスを受け、「葡萄が完熟状態になってから収穫」することと、「1haあたりの収穫量を抑える低収穫」を徹底しました。計画スタート当初はわずか18だった契約葡萄栽培農家が、現在では2,500になり、いかにこの計画がピエモンテで受け入れられたかがお分かり頂けるでしょう。契約農家が増えた分、より安定した品質での提供が可能になり、イタリア国内外で高い評価を得ています。

2000年にイタリアワインの王様といわれる“バローロ"にセラーを移転し、ピエモンテ州でNo.1を誇る3,000樽ものバリック(フランス産木樽)でワインを熟成させています。
【 魅力その1―低収穫による品質の高さ】一般的な作り手に比べ、1ヘクタールあたりの収穫量を抑え、また完熟状態で収穫をするために、凝縮感のある味わいが楽しめます。

【魅力その2―DOC,DOCGのみにこだわり生産】「量より質」を重視し、ピエモンテのDOCまたはDOCGのワインのみを生産しています。
【 魅力その3―生産者、地域に密着】現在2,500もの葡萄栽培農家と契約し、葡萄の購入だけでなく、テッレ・ダ・ヴィーノ社が誇る醸造家、生物学者、農学者らのプロフェッショナル達が栽培等のアドバイスを行っています。 また、ピエモンテ出身の作家チェザレ・パヴェーゼ氏、ベッペ・フェノッリオ氏らの本のタイトルを、一部ワイン名に使用しています。
例）ラ・ルーナ・エ・イ・ファロ （ バルベーラ・ダスティ ）
ラ・マロラ （ ランゲ・ネッビオーロ ）

【魅力その4―国内・海外ともに高い評価】［Le Guide de L'espresso Vini D'Italia］ ★★を獲得！“信頼のおける造り”と評価される。
［ガンベロ・ロッソ誌］6年連続2グラス！［ガンベロ・ロッソ誌］2015年版でも「栽培責任者ダニエール・エベルノ、醸造家ブルーノ・コルデロに率いられた優秀なスタッフ～テッレ・ダ・ヴィーノはピエモンテの重要な呼称の全てで、偉大なワインを提供することが出来る。」と大絶賛！しかもガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィの2012年で★★2ビッキエーリ獲得！

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ“
サッシ・デル・カルディナル”[2019]年
ぶどう品種：コルテーゼ種100％
「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ」とは
「ガヴィ村で造られたガヴィ・ワイン」という意味で、
生産地区限定のピエモンテ州を代表する辛口白ワインです。
ガヴィの中心地の素晴らしい立地の南～南西向きの夏は暑く
冬は厳しいというワインに適した立地の畑からのコルテーゼ種100％で
造られるデリケートな香りとフレッシュな味わいが人気の究極辛口白ワイン！
ハイライトグリーンを帯びた麦わら色、フレッシュなハーブと
グレープフルーツ、春に咲く花やリンゴの香りに濃密な桃や
スイカズラの風味をジューシーな柑橘系の性質とほのかにフレッシュな
ハーブが交え、さらにきれいな酸が爽やかなフニッシュへと導いてくれます。
アペリティフからアンティパスト、シーフード、白身のお肉まであらゆるお料理との
相性バッチリ高級イタリアンレストランさまの“by the glass”にもおすすめです！！