ザルデット プロセッコ エクストラ ドライ D.O.C.プロセッコ ザルデット社 グレラ種100％<br>Zardetto Prosecco Extra Dry DOC Prosecco

【商品名】ザルデット・プロセッコ・エクストラ・ドライ・D.O.C.プロセッコ・ザルデット社・グレラ種100％
【英名】Zardetto Prosecco Extra Dry DOC Prosecco
【商品説明】イタリア辛口プロセッコ 愛好家大注目！「No.1シェフ・マルケージ」のプライベートラベルも手がけるプロセッコ専門の生産者、ザルデット！から“香り豊かで、とびきり美味しい”と評判の超こだわり！DOCプロセッコ！グレラのアロマを最大限に活かすため、エクストラ ドライに仕上げられた極上の1本！ グレラは、僅かな残糖の違いで色々なアロマが出せる葡萄で、エクストラ・ドライ (残糖12～17g/L) は、最もアロマティックでフルーティなプロセッコになります！イタリア国内市場では、エクストラ・ドライが最も良く飲まれています！収穫は9月の半ばに、すべて手摘みで行ないます！セラーに運んだ葡萄は最新の空気圧プレスで非常にやわらかくプレスし、極上の果汁だけを抽出します！プレスしたばかりの濁った果汁は 5～10度に保ったステンレスタンクで休ませます！10～12時間後、透明な果汁を澱から分離させ発酵に移ります！発酵は15～20日間、18～20度にコントロールしながら発酵させます！一次発酵させたキュヴェに選別酵母と糖分を少し添加します！二次発酵の過程は、14～16度で、20～25日間続きます！二次発酵で泡を発生させた後、マイナス4度に冷却し、3日置き、フィルターをかけ、瓶詰めします！ ブリュットよりも若干残糖が多く、ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています！こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素です！特に若い世代は、酸が穏やかで果実味があり、少し甘みをもったマイルドな味わいを好みます！イタリア国内市場では、エクストラ・ドライが最も多く売れています！ 風味は繊細で、リンゴを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています！ちなみにこのプロセッコはインポーターの稲葉さんのフランス、イタリア、を含む輸入ワインの全作品のなかで30位にランキングの人気スプマンテです！
【生産者】ザルデット社
【生産地】イタリア/ヴェネト州/DOCプロセッコ
【タイプ】辛口 白ワイン
【ブドウの品種】グレラ種100％
【内容量】750ml
【JANコード】4935919055048
【商品番号】0219002004385