ディアヴォレット サンジョヴェーゼ ディ トスカーナ 2021 テヌータ イル ファッジェート ブルーナ バロンチーニ家 正規品 750ml 赤ワイン

ディアヴォレット サンジョヴェーゼ ディ トスカーナ 2021 テヌータ イル ファッジェート ブルーナ バロンチーニ家 正規品 750ml 赤ワイン

Diavoletto Sangiovese di Toscana　[2021]　Tenuta Il Faggeto　(Baroncini)　IGT　Sangiovese di Toscana　

ウンブリアを遠くに望む丘から、トラジメーノ湖に向かってゆるやかな斜面が続きます。ここにテヌータ　イル　ファッジェートがあります。ブルーナがメインとなって管理をしています。畑は18haあり、海抜400～540m。土壌は、上部が粘土質、下部がトゥーフォと呼ばれる柔らかい小石とトゥフと呼ばれる火山礫です。さらにデビルストーンと呼ばれる火山礫と硬い石が土壌に含まれ、ミネラルが豊富なのが特徴です。肥料は自然なもので、馬糞や刈り取った草などを使っています。収穫の選別は熟練した人が厳しく行い、プルニョーロ　ジェンティーレは特に厳格にしています。

バロンチーニ/トスカーナ州
バロンチーニ家の歴史は、今から約500年以上も前にもさかのぼることができます。現在残る昔の系図によると、バロンチーニ家はサンジャミーノに、1489年に所有権を得たという記録が残っています。

その土地の所有者であったアントニオ　ディ　バスティアーノの代からワイン造りをしていました。それから何世代か後、1960年代になり、先代がワイン造りでの成功を目指し、現在のバロンチーニを立ち上げました。

先を見越して少しずつ畑を買い足していき、家族の協力の下、事業の拡大を図っていきました。現在は先代の妻、イルヴァとその子供達、ブルーナとステファノによって経営が引き継がれています。

ヴェルナッチャ、キアンティ、モレリーノ　ディ　スカンサーノ、オルヴィエートなど、幅広いアイテムを生産しています。特定の銘柄に特化した生産者が多いトスカーナでは珍しく、幅広いラインナップを生産しています。少ない人数で多くのカンティーナをコントロールすることで、規模と専門性、多品目でありながら効率的な運営という、相反する点を上手く融合させています。

ディアヴォレット サンジョヴェーゼ ディ トスカーナ 2021

■葡萄の品種：サンジョヴェーゼ種100％
■土壌：上部が粘土質、下部がトゥーフォと呼ばれる柔らかい小石とトゥフと呼ばれる火山礫
■熟成：約6ヶ月

明るい赤紫色、プラムやカシスを思わせる香りがあります！果実の甘みを感じられるボディに、タンニンが程よくあります！まろやかでバランスが取れており、大変親しみやすい味わい

収穫の選別は熟練した人が厳しく行っています！ワインにはブルーナが好きな馬がラベルに描かれ、等級が上がるにしたがって数が増えていきます！ディアヴォレットとは、「小悪魔」の意味で、近くに小さな教会を立てる際、石材にとても硬い石が混じっていて、工事が思うように進みませんでした！その石が畑にあるために名付けられました！

収穫量は、80hl/ha！収穫は機械で行ないます！25度に温度管理しながら発酵と醸しを同時に行い、10日間果皮に触れさせ、タンクに入れます！