ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ 2021 ヴィッラ アンナベルタ元詰 DOCヴァルポリチェッラリパッソスペリオーレ Valpolicella Superiore Ripasso 2021 Villa Annaberta DOC Valpolicella Superiore Ripasso

【商品名】ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレ[2021]年・ヴィッラ・アンナベルタ元詰・DOCヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレ
【英名】Valpolicella Superiore Ripasso [2021] Villa Annaberta DOC Valpolicella Superiore Ripasso
【商品説明】イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州から、近年人気が高まっている「リパッソワイン」(アマローネの搾りかすの上でワインを再発酵させること)で有名！アマローネに加えアパッシメントワインの世界的な需要にも応えるユニークなワインで定評の大人気造り手！から、伝統的なリパッソ製法で造るアマローネの味筋を持った味わいアマローネ用の干し葡萄の搾りかすに残った成分を抽出！「リパッソ」製法による豊かな風味が特徴的な人気フルボディ辛口赤ワイン！良いリパッソを造るためには、アマローネの搾りカスに果汁が残っていなければなりません！そのために、アマローネを圧搾する時の加減を調整しています！畑は標高400-500mで、マール(泥灰土)と粘土の土壌です！畑で注意深く選別することから始まります！収穫は9月、素晴らしい葡萄だけを摘み、破砕し、ベースとなるワインを仕込みます！翌年の1月に、アマローネを造った後の搾りかすの上にベースとなるワインを入れ、20日間再び発酵させます！これが「リパッソ」と呼ばれる製法で、ドライフルーツや熟した果実、ジャムを思わせる濃厚なアロマに少しポートの風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンスがもたらされ、骨格のあるしっかりとしたボディのワインになります！非常にエレガント、持続性のある味わいが魅力です！アフターにブラックシュガーがあります！ソフトチーズ、ハム、軽めの赤身肉、トマトソース煮込み、パスタ、リゾットに良く合います！
【生産年】2021
【生産者】ヴィッラ・アンナベルタ
【生産地】イタリア/ヴェネト/DOCヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレ
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【内容量】750ml
【JANコード】4935919057196
【商品番号】0219002006037