サリチェ サレンティーノ フォルテ インカント 2022 ロッカ デイ モリ社 DOCサリチェ サレンティーノ イタリア 辛口 Salice Salentino Forte Incanto 2022 Rocca Dei Mori DOC Salice Salentino

【商品名】サリチェ・サレンティーノ・フォルテ・インカント[2022]年・ロッカ・デイ・モリ社・DOCサリチェ・サレンティーノ・スラヴォニアンオークの大樽で3ヶ月
【英名】Salice Salentino Forte Incanto [2022] Rocca Dei Mori DOC Salice Salentino
【商品説明】イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！プーリア州辛口赤ワイン愛好家大注目！イタリア・プーリア州南部のかかと部分にある平地で産するなめらかなフルボディの赤ワインで、ネグロアマーロ80％にマルヴァジア・ネーラ種20％で造られる熟した果実の香り、価格以上に驚くほどしっかりとした骨格のサレントの最も良く知られた大人気DOC規格のサリチェ・サレンティーノ！造り手は『熟成できるワイン造り』がモットーでボトル熟成によって、より集約し、風味が発展、タンニンも柔らかくなっていくワイン造りで定評！のロッカ・デイ・モリ！D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある全くの家族経営の生産者！現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営！ここではその年の作柄によって、造るアイテムを変えています！良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません！ロッカ・デイ・モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです！熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5-10倍もする価格のコルクを使っています！コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです！それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています！「長いコルクは印象的でしょう？！」長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています！このサリチェ・サレンティーノ・フォルテ・インカントの畑は、サリチェ・サレンティーノ、ヴェーリエ、グアニャーノ、サン・パンクラーツィオ、サン・ドーナチにあります！土壌はチョークと粘土で、仕立てはスパリエーラです！温度管理のもと大樽で30-45日間発酵！3ヶ月スラヴォニアンオークの大樽で熟成させます！フリージアや繊細な野性のスミレ、豊かなプラム、土を思わせる香りが混ざり合ったアロマ！力強いタンニンに支えられたしっかりとした骨格があります！非常にバランスのとれた味わいで、完熟したブラックベリーの果実は、しだいにブラックカラントのジャムや、クローヴを思わせる風味へと変化します！こだわりの極旨サリチェ・サレンティーノが限定で少量入荷！
【生産年】[2022]年
【生産者】ロッカ　デイ　モリ社
【生産地】イタリア/プーリア/DOCサリチェ・サレンティーノ フォルテ・インカント
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【ブドウの品種】ネグロアマーロ80％/マルヴァジア・ネーラ種20％
【内容量】750ml
【商品番号】0219002006068