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コローレ 2018 テスタマッタ (ビービー グラーツ) IGTトスカーナ 全生産本数約1000本前後 イタリア 超高級フルボディ 赤ワイン
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  新バリックに直接葡萄を入れ発酵から熟成までを行ってしまう 裕福な芸術家一家に育ったビービー・グラーツが、母親の切り盛りしていた近隣の住民に販売するハウスワインを製造するワイナリーを受け継いだ時、そこで作るワインの遥かな可能性に気づき、ワイン製造の従来の概念にとらわれることなく、新バリックに直接葡萄を入れ発酵から熟成までを行ってしまう作り方で新たに立ち上げたワイナリー。   今やトスカーナ州の代表的カルトワイン 2003年のVINEXPOで、TestamattaがThe Best Red Wineの栄光に輝き、サクセスストーリーは始まった。彼の芸術的センスはラベルにも活かされている。今やトスカーナ州の代表的カルトワイン。生産数が非常に少なく手に入れにくいワインを、ごく少数の有名なソムリエ・または著名人が美味しいと評価したために高価になったワイン。   非常に並外れており、表情が豊かなワイン ワインアドヴォケイト誌はビービー・グラーツについて、「私はいつもビービー・グラーツの美しいワイン達に感銘を受け続けている。非常に並外れており、表情が豊かなワインで、真剣に向き合うことに値するワインだ。」ワインアドヴォケイト2009.Aug. ワイン評論家のジェームス・サックリング氏は「トスカーナの本当のカルトワインの一つ。テスタマッタ。ピュアなサンジョヴェーゼの風味とブルゴーニュの血統を持つワインだ。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのラ・ターシュを思い起こさせるよ。」2010年ジェームス・サックリング氏 |
 コローレ[2018]年・テスタマッタ(ビービー・グラーツ) ■ぶどう品種：カナイオーロ種70％にコロリーノ30％ ■発酵・熟成：フレンチバリック(新樽100％)にてアルコール発酵、フレンチバリックにてマロラクティック発酵後、19～21ヶ月間熟成！瓶熟成12ヶ月でリリース ■樹齢：樹齢驚異の40年＆驚異の75年にもなる最も古いブドウ畑 今やトスカーナ州の代表的な“ザ・カルト・ワイン”のひとつ！2000年に彗星のごとく現れたカルトワイン！その名も“テスタマッタ”！ 裕福な芸術一家に育ったビービー・グラーツが、母親が中心に(近隣の住民に)販売するワインを製造するワイナリーを受け継ぐと同時に、ワイン製造の従来の概念にとらわれず、新オーク樽の小樽(バリック)に直接葡萄を入れ、発酵から熟成までを行ってしまう造り方を立ち上げ、大成功！ そのビービー・グラーツによる、イタリア随一のワインコレクションを誇る三つ星レストラン、エノテカ・ピンキオーリ(フィレンツェ)の限定アイテムとして生み出された最上級キュヴェがこのコローレ！ テスタマッタの最高級究極フルボディ辛口赤ワイン！     |