キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

[2018] Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello Sette 7 (a premier single vineyard) DOCG　100% Sangiovese

オーナーのピエール・ルイジ・トライーニは海外に渡り、一代で大きな成功を収めた、イタリアのワイン業界ではちょっとした有名人です。トスカーナ北部のガラファニャーナの貧しい家に産まれたピエール・ルイジは、小さな頃から「貴族の様にワインを造りたい」と願い、サクセス・ストーリーを信じカナダに渡り、カナダで最も大きな運送業者となります。そして1998年にトスカーナへと戻りキャンティ・クラッシコの南部カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に畑を買い、醸造所を設立します。近代的な醸造設備を取り入れ、醸造コンサルタントにはシンデレラ・ワイン請負人ミシェル・ロランを起用しまたたく間にキャンティ・クラッシコ地区のトップ生産者に踊り出ました。また、2017年からは、かつてラッダ・イン・キャンティのリヴェルナーノなどで醸造長を努めたアルベルト・フジがゼネラルマネージャーに就任。醸造コンサルタントには「レ・マッキオーレ」や「トゥア・リータ」の醸造家ルカ・ダットーマを採用しております。

トライーニの畑はキャンティ・クラッシコ南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に位置します。すぐ東南にはガイオーレの秀逸な生産者サンジュースト・ア・レンテンナーノ。更に東側にはベラルデンガの代表生産者フェルシナ等、優良生産者がひしめき合うキャンティ・クラシッコの一等地で特に力強いサンジョヴェーゼが産み出されると言われております。畑の中にオリーヴの木が点々とあるのも、ぽつんと森があるのも全ては自然の中にある「バランス」の為だといいます。トライーニが所有の畑は大きく分けて２ヵ所あります。（モンテベッロ、サンジョヴァンニ）

トライーニの畑はかなり斜度のきつい斜面です。斜面下部と上部では土の色も変わっております。つまり土壌の成分が違うため、同じ畝でもそのポイントごとにきっちりと土壌の管理も行われております。こういった細かい管理を広い畑で行うには、長時間低姿勢で畑仕事を行わなければならず、足腰の負担となり、かなり過酷なものです。これを効率よく作業できるように、トライーニでは専用の作業機を自社開発しております。これは座ったまま葡萄の樹の手入れ、収穫が出来る機械です。操縦も手を使わず足のみで行えるもので、操縦に手をとられることなく両手で畑仕事が行えます。このように、労働環境にもしっかりと目を配り、働き手が働きやすい環境を作り出し、その結果がトライーニのワインのクオリティ、高評価に繋がっております。またこのエリアは降雨量が少ないとの事で、畑の衛生面に関しては絶好のロケーションです。その為、認証こそないものの「ビオ」と呼べるレベルの有機農法で葡萄が栽培されております。

キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ[2018]年・トライーニ社(ピエール・ルイジ・トライーニ家)・醸造家ルカ・ダットーマ氏・DOCGキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・単一畑100%(モンテベッロの7番畑のサンジョヴェーゼ種100%)

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キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ種100%
■発酵・熟成：温度管理可能なステンレスタンクと木製の発酵槽併用にて醗酵/20日間のスキンコンタクト/8時間おきのルモンタージュ/週に一度デレスタージュ/80％は大樽、残りはトノー(新樽率1/3)にてマロラクティック醗酵後、同容器にて18ヶ月

キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上を行く高級クラスとして2014年から新しく制定された高級DOCG規格で自社葡萄100%のみを使用し、リゼルヴァよりもさらに半年以上長い30ヶ月の熟成と言う厳しい規定になっている
キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ!!

マスター・オブ・ワイン、FredDexheimer氏がNYを代表する9人のトップソムリエを集め、2008ヴィンテージの高級ワインを各品種毎にブラインドテイスティングを行なった、ワインスペクテイターの誌上企画で、サン・ジョヴェーゼ部門でアル・パッソが
モンテヴェルティーネ、ティニャネッロなどを抑え一位を獲得！

【ワイン名】キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ[2018]年・トライーニ社(ピエール・ルイジ・トライーニ家)・醸造家ルカ・ダットーマ氏・DOCGキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・単一畑100%(モンテベッロの7番畑のサンジョヴェーゼ種100%)
【ワインについて】イタリア・トスカーナ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネDOCG愛好家大注目！(※キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上を行く高級クラスとして2014年から新しく制定された高級DOCG規格で自社葡萄100%のみを使用し、リゼルヴァよりもさらに半年以上長い30ヶ月の熟成と言う厳しい規定になっているキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ。)造り手のトライーニ社(ピエール・ルイジ・トライーニ家)のレジットの2016年ヴィンテージが2020度ワインスペクテーター誌年間TOP100ランキングの第13位を獲得！造り手によるアル・パッソでもイタリアやフランスの超有名ワインを押し退けて高評価獲得！マスター・オブ・ワイン、FredDexheimer氏がNYを代表する9人のトップソムリエを集め、2008ヴィンテージの高級ワインを各品種毎にブラインドテイスティングを行なった、ワインスペクテイターの誌上企画で、サン・ジョヴェーゼ部門でアル・パッソがモンテヴェルティーネ、ティニャネッロなどを抑え一位を獲得！造り手のピエール・ルイジ・トライーニ(オーナー)は海外に渡り、一代で大きな成功を収めた、イタリアのワイン業界ではちょっとした有名人です！トスカーナ北部のガラファニャーナの貧しい家に産まれたピエール・ルイジは、小さな頃から「貴族の様にワインを造りたい」と願い、サクセス・ストーリーを信じカナダに渡り、カナダで最も大きな運送業者となります！そして1998年にトスカーナへと戻りキャンティ・クラッシコの南部カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に畑を買い、醸造所を設立！近代的な醸造設備を取り入れ、醸造コンサルタントにはシンデレラ・ワイン請負人ミシェル・ロランを起用しまたたく間にキャンティ・クラッシコ地区のトップ生産者に踊り出ました！また、2017年からは、かつてラッダ・イン・キャンティのリヴェルナーノなどで醸造長を努めたアルベルト・フジがゼネラルマネージャーに就任！醸造コンサルタントには「レ・マッキオーレ」や「トゥア・リータ」の醸造家ルカ・ダットーマを採用しています！このキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ[2018]年・トライーニ社(ピエール・ルイジ・トライーニ家)でファルフスタッフ誌驚異の91点獲得！このワインはサン・ジョヴァンニ畑にある単一区画から造られます！No.7と呼ばれるこの区画は以前までアル・パッソ用として使われておりましたが、素晴らしいサンジョヴェーゼがうまれる事に着目し、2008ヴィンテージより単一畑キュヴェとしてリリースされました！醸造は完熟したサン・ジョヴェーゼ種100%のみを選別する為に2度にわたる選果！温度管理可能なステンレスタンクと木製の発酵槽併用にて醗酵！20日間のスキンコンタクト！8時間おきのルモンタージュ！週に一度デレスタージュ！80％は大樽、残りはトノー(新樽率1/3)にてマロラクティック醗酵後、同容器にて18ヶ月(最初の6ヶ月は澱と共に)熟成後、ステンレスタンク熟成6ヶ月、瓶熟6ヶ月！合計30ヶ月熟成で造られます！2018年のこのワインはチェリーやタバコ、革の香りに甘草、スパイスのヒントが感じられます！果実味の中にタンニンが上手く溶け込みエレガントな味わい！酸が非常に綺麗であり、ストラクチャーが力強く複雑な味わいです！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】赤/辛口
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】トライーニ社(ピエール・ルイジ・トライーニ家)
【ブドウの品種】サンジョヴェーゼ種100%
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】イタリア/トスカーナ/DOCGキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ
【内容量】750ml