キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

[2018] Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello Sette 7 (a premier single vineyard) DOCG　100% Sangiovese

オーナーのピエール・ルイジ・トライーニは海外に渡り、一代で大きな成功を収めた、イタリアのワイン業界ではちょっとした有名人です。トスカーナ北部のガラファニャーナの貧しい家に産まれたピエール・ルイジは、小さな頃から「貴族の様にワインを造りたい」と願い、サクセス・ストーリーを信じカナダに渡り、カナダで最も大きな運送業者となります。そして1998年にトスカーナへと戻りキャンティ・クラッシコの南部カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に畑を買い、醸造所を設立します。近代的な醸造設備を取り入れ、醸造コンサルタントにはシンデレラ・ワイン請負人ミシェル・ロランを起用しまたたく間にキャンティ・クラッシコ地区のトップ生産者に踊り出ました。また、2017年からは、かつてラッダ・イン・キャンティのリヴェルナーノなどで醸造長を努めたアルベルト・フジがゼネラルマネージャーに就任。醸造コンサルタントには「レ・マッキオーレ」や「トゥア・リータ」の醸造家ルカ・ダットーマを採用しております。

トライーニの畑はキャンティ・クラッシコ南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に位置します。すぐ東南にはガイオーレの秀逸な生産者サンジュースト・ア・レンテンナーノ。更に東側にはベラルデンガの代表生産者フェルシナ等、優良生産者がひしめき合うキャンティ・クラシッコの一等地で特に力強いサンジョヴェーゼが産み出されると言われております。畑の中にオリーヴの木が点々とあるのも、ぽつんと森があるのも全ては自然の中にある「バランス」の為だといいます。トライーニが所有の畑は大きく分けて２ヵ所あります。（モンテベッロ、サンジョヴァンニ）

トライーニの畑はかなり斜度のきつい斜面です。斜面下部と上部では土の色も変わっております。つまり土壌の成分が違うため、同じ畝でもそのポイントごとにきっちりと土壌の管理も行われております。こういった細かい管理を広い畑で行うには、長時間低姿勢で畑仕事を行わなければならず、足腰の負担となり、かなり過酷なものです。これを効率よく作業できるように、トライーニでは専用の作業機を自社開発しております。これは座ったまま葡萄の樹の手入れ、収穫が出来る機械です。操縦も手を使わず足のみで行えるもので、操縦に手をとられることなく両手で畑仕事が行えます。このように、労働環境にもしっかりと目を配り、働き手が働きやすい環境を作り出し、その結果がトライーニのワインのクオリティ、高評価に繋がっております。またこのエリアは降雨量が少ないとの事で、畑の衛生面に関しては絶好のロケーションです。その為、認証こそないものの「ビオ」と呼べるレベルの有機農法で葡萄が栽培されております。

キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ 2018 トライーニ社(ピエール ルイジ トライーニ家)醸造家ルカ ダットーマ氏 DOCGキャンティ

■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ種100%
■発酵・熟成：温度管理可能なステンレスタンクと木製の発酵槽併用にて醗酵/20日間のスキンコンタクト/8時間おきのルモンタージュ/週に一度デレスタージュ/80％は大樽、残りはトノー(新樽率1/3)にてマロラクティック醗酵後、同容器にて18ヶ月

キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上を行く高級クラスとして2014年から新しく制定された高級DOCG規格で自社葡萄100%のみを使用し、リゼルヴァよりもさらに半年以上長い30ヶ月の熟成と言う厳しい規定になっている
キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ!!

マスター・オブ・ワイン、FredDexheimer氏がNYを代表する9人のトップソムリエを集め、2008ヴィンテージの高級ワインを各品種毎にブラインドテイスティングを行なった、ワインスペクテイターの誌上企画で、サン・ジョヴェーゼ部門でアル・パッソが
モンテヴェルティーネ、ティニャネッロなどを抑え一位を獲得！