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ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ポデーレ ベルタローレ[2016]年
販売価格
3,160
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 少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の1つ。ピエトラ・コルテフォルテにより1400年代に設立されたワイナリーで、1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になりました。 カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。 深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソや単一畑のアマローネ クラシコ ヴィニェティ ディ オーサン等、魅力的なワインを造っています。 |  ■ぶどう品種：コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵、翌年4月にアマローネの澱で再醗酵、フレンチオーク樽で6-8カ月熟成（新樽15%）、瓶内で最低6ヶ月熟成 ■樹齢：8-10年 ■土壌：石灰質主体 ■栽培：年間8000本の少量生産 樹齢8-10年のコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウを使用し、石灰質主体の土壌で栽培された。収穫は2回に分けて行い、1ヘクタール当たりの収量は35ヘクトリットルに抑えられている。独特のアパッシメント製法とリパッソ技法を用いて、ステンレスタンクで発酵後、アマローネの澱で再醗酵させ、フレンチオーク樽で6-8カ月熟成。 その後、最低6ヶ月瓶内で熟成させる。このワインは、力強くてエレガントな風味があり、複雑なアロマと滑らかな口当たりで、ビターアーモンドや甘いスパイス、熟れたベリーのような香りが感じられる。年間8000本しか造られない希少な逸品であり、特に評論家やワイン愛好者から高評価を受けている。 |