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ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ポデーレ ベルタローレ[2018]年 コルテフォルテ 5年熟成品
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 少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の1つ。ピエトラ・コルテフォルテにより1400年代に設立されたワイナリーで、1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になりました。 カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。 深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソや単一畑のアマローネ クラシコ ヴィニェティ ディ オーサン等、魅力的なワインを造っています。 |  ■ぶどう品種：コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵、翌年4月にアマローネの澱の上で再醗酵、300-500リットルのフレンチオーク樽で6-8カ月間熟成（新樽15%） ■樹齢：8-10年 ■土壌：石灰質主体 素晴らしいブドウを陰干しして造られるアマローネの搾り滓(糖分や酵母を含み再発酵)を加え、もう一度発酵して造られるリパッソ！の貴重な5年熟成品！エレガントでビターな旨みの熟成ヴァルポリチェッラ・リパッソ！複雑な風味と魅力的なコク！ 深いルビーカラー！熟したベリー系の果実のアロマ！リパッソ特有のビターアーモンドや甘いスパイス！チェリーチョコなどの甘い香り！非常に上品で滑らかな口当たりと果実味！ |
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