ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ポデーレ ベルタローレ[2018]年 コルテフォルテ 5年熟成品
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少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の1つ。ピエトラ・コルテフォルテにより1400年代に設立されたワイナリーで、1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になりました。
カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。
深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソや単一畑のアマローネ クラシコ ヴィニェティ ディ オーサン等、魅力的なワインを造っています。 | |
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■商品名 | ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ポデーレ ベルタローレ[2018]年 コルテフォルテ 5年熟成品 |
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■英名 | 2018 Corteforte Podere Bertarole Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
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■商品説明 | 入手困難！イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州から、素晴らしいブドウを陰干しして造られるアマローネの搾り滓(糖分や酵母を含み再発酵)を加え、もう一度発酵して造られるリパッソ！の貴重な5年熟成品！エレガントでビターな旨みの熟成ヴァルポリチェッラ・リパッソ！複雑な風味と魅力的なコク！少量生産者「コンテフォルテ」から！アパッシメント製法(陰干しブドウが生む究極のワイン)で造られ、悠久のときを感じる瞑想のワインとして世界中で愛飲されるヴェネトの最高峰アマローネ！アマローネの力強い風味をヴァルポリチェッラ・シュペリオーレに与えることでワインの品質を高め、長期熟成タイプのコクのあるワインに仕上がります。(ブドウは、最高の成熟を可能にするため、畑で2回に分けて収穫され、すぐに破砕、除梗されます。発酵は、容量に制限のあるタンクで行われ、果実のアロマと風味を完璧に抽出するために、頻繁に汲み上げを行いながら、糖分がなくなるまで行われます。翌年4月、ワインはレチョートまたはアマローネの樽で再醗酵され、アロマ、色、ボディ、アルコール度数がさらに豊かになります。ヴァルポリチェッラの典型的なこの技法はリパッソと呼ばれ、こうしてヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、高いエキス分、高いアルコール度数、極めて長い熟成期間を持つワインとなります。)少量生産ながら高品質！エレガントでビターな旨みの洗練されたリパッソです！1993年の初リリースから高く評価されているコルテフォルテ！年間僅か8000本しか造らない少量生産のリパッソです！標高150-300メートルに位置する南西向きの僅か2ヘクタールの畑で石灰質主体の土壌！ブドウ(コルヴィーナ＆コルヴィノーネ種70％・ロンディネッラ種20％・モリナーラ種10％)の平均樹齢は8-10年！1ヘクタール当たり35ヘクトリットルの収量に抑えています！完熟したブドウを得る為、収穫は2回に分けて行います！ステンレスタンク醗酵で翌年4月にアマローネの澱の上で再醗酵させます！300-500リットルのフレンチオーク樽で6-8カ月間熟成(新樽15%)！少なくとも6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます！複雑な風味と魅力的なコクの素晴らしいヴァルポリチェッラ・リパッソです！造り手は少量生産ながら高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”のひとつ！1400年代にピエトラ・コルテフォルテ氏が設立、1600年代のヴェロナの貴族の所有を経て、現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になり、1993年の初リリースから各ワイン誌で高評価！続出！(カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、全生産量で年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。)あのヒュー・ジョンソン氏も最良の生産者のひとりに挙げる“コンテフォルテ”！からこの2018年についてファルフスタッフ誌驚異の89点獲得！コメントは『紫がかった濃厚なルビー色。ノーズは、僅かにチェリーのピクルス、穏やかな風味と幾分バラのドライフルーツ。風味は甘みがあり、果実味の核を持ち、ミディアムボディ、後味はタンニンを強く感じる。』と絶賛！深いルビーカラー！熟したベリー系の果実のアロマ！リパッソ特有のビターアーモンドや甘いスパイス！チェリーチョコなどの甘い香り！非常に上品で滑らかな口当たりと果実味！非常に豊かで心地良いタンニンの究極5年熟成品のフルボディ赤ワインが限定少量入荷！ |
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■商品番号 | 0219002009830 |
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■ワインのタイプ | 赤 辛口 |
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■生産者 | コルテフォルテ |
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■生産地 | イタリア/ヴェネト |
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■内容量 | 750ml |
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