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ビズ ピエモンテ ヴィオニエ 2020 (ビズ＝キスの意味) ルカ フェラリス社 DOCピエモンテ ヴィオニエ トノー樽の新樽100%で発酵＆熟成
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1979年生まれのルカ フェラリスは、フェラリス アグリコーラの4代目当主として活躍する人物です。ルカは、ルケの生産者協会の会長を務めており、この地域を代表する生産者として知られています。ワイナリーの歴史は、今からおよそ100年前の1921年にまでさかのぼります。1899年にアメリカへ移り住んだルカの曾祖父、ルイジが得た資金を元手に妻のテレーザ（曾祖母）と息子のマルティーノ（祖父）が畑と建物を購入しました。
しかし、マルティーノの息子ルイジ（父）は、ワイナリーを継がず、トリノへ移り住み別の仕事についていました。葡萄の栽培は行なっていたものの、収穫した葡萄は協同組合に販売していました。「父の世代の人々は、トリノに出稼ぎに行っていました。しかしここ10年ほどでルケが人気になったおかげで、人々が地元のワイナリーで働くようになってきています。それぞれが植樹を行いエリア全体が復活したのです。ルケが国際的に成功したことで簡易的な宿泊施設やレストランができ、観光地としても栄え、経済も活性化するようになったのです」。
トリノで生まれ育ったルカは、幼い頃、週末や休暇中に祖父母の家に行っては、洞窟のようなセラーや葡萄畑で遊んでいました。そしていつしかワイン造りの道を志すようになっていました。「父は、私がワインメーカーとして働きたいと言ったとき大反対しました。しかし、ルケという葡萄が頭の中から離れることはなく、父の反対を押し切って葡萄栽培者としての道に進むことを決意したのです。そして2001年から正式に祖父母のカンティーナを引き継ぎました」。当時、ルケは最後まで発酵させる技術がなかったため、甘口のワインとして生産されていました。ルカは、このエリアで初めてグリーンハーベストを行い、収量制限によって葡萄の品質を高めました。
「ルケは樹勢が強く、そのままにしておくと多くの実をつけてしまい、集約した葡萄が得られません。質の高い葡萄を得るためにはこの作業が必要になります。地面に葡萄をたくさん落とすことに皆が驚きましたが、それは間違いではありませんでした」。そして、低温発酵の導入や酵母の改良などを経て、高品質な辛口のワインを造れるようになっていきました。「2001年に初めてのワインを造りました。当時は、当然従業員もいませんでしたので、友人たちに手伝ってもらっていました。現在、ルケという葡萄でワインを造り続けて18年になります」。今ではワインの生産量は5,000本から25万本へ、栽培面積は1haから30haへ、従業員はルカひとりから8人へ増え、30ヶ国に輸出するまでになりました。ヒュー ジョンソンの『ポケットワインブック2020』では、最高評価の4ッ星生産者として掲載され、トップ生産者として評価されています。
ルケは、DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ モンフェッラートの主要品種です。このDOCGは、ルケを90％以上使用しなければならず、酸味を補うためにバルベーラを10％までブレンドすることが出来ます。ルケは、ピエモンテ州アスティ県の7つのコムーネ（カスタニョーレ モンフェッラート、グラーナ、モンテマーニョ、ポルタコマーロ、レフランコーレ、スクルツォレンゴ、ヴィアリージ）でほとんどが栽培されています。ルケの特徴は、なんといってもその芳香で、薔薇の花を思わせる強い香りが感じられます。また、糖度が高いため、アルコール度数が高く、ボディがしっかりとしたワインが出来上がります。非常に個性的な葡萄品種でありながら、1960年代にはほとんど忘れ去られてしまっていました。その理由は、ルケが非常にデリケートな葡萄であり、栽培することが非常に難しいためです。例えば、同じピエモンテ州の黒葡萄バルベーラと比較すると、ルケを育てる労力やコストは4倍かかると言われています。ルケは糖度が高いため、蜂が集まってきて、葡萄の実が傷つけられてしまい腐敗するリスクが高くなります。また、果皮が薄いため、収穫期を見過ごしてしまうと、葡萄が割れて腐敗してしまいます。そのため、収穫のタイミングが難しいという点も指摘できます。 | |
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■商品名 | ビズ ピエモンテ ヴィオニエ 2020 (ビズ＝キスの意味) ルカ フェラリス社 DOCピエモンテ ヴィオニエ トノー樽の新樽100%で発酵＆熟成 |
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■英名 | Bisou Piemonte Viognier 2020 Azienda Agricola Luca Ferraris DOC Piemonte Viognier |
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■商品説明 | イタリア・フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！イタリア・ピエモンテ“ヴィオニエ種100％”辛口白ワイン愛好家大注目！アルコール度数が白ワインでありながら、驚異の15%！ピエモンテ州アスティの北東に位置するカスタニョーレ・モンフェッラートで1921年から歴史のある家族経営の生産者ルカ・フェラリス社からフランス・ローヌのコンドリューを思い起こさせるようなスタイルを目指して造られる、完熟したヴィオニエ100%を使い、樽で発酵＆熟成させた濃密なスタイル白ワインとしてはアルコール度数驚異の15%を超えるフルボディ辛口白ワイン！造り手はアメリカの世界的経済紙「フォーブス」に、ルケを代表する生産者として掲載！「ワインスペクテーター 2014年4月号」の表紙を飾り、ヒュージョンソン誌の『ポケットワインブック』では「★★★★満点でルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラートのトップ生産者」最高評価の4ッ星生産者として掲載され、トップ生産者として評価！ピエモンテ州のアスティの北東に位置するカスタニョーレ・モンフェッラートで1921年から歴史のある家族経営の生産者ルカ・フェラリス社から、フランス・ローヌのコンドリューを思い起こさせるようなスタイルを目指して造られるビズ・ピエモンテ・ヴィオニエ[2020]年！フェラリスでは2006年に初めてヴィオニエを植え、それ以来この品種のポテンシャルを強く確信しています！このワインに使用するヴィオニエは標高250m、丘の頂上にある最も日当たりの良い畑のものを使用します！土壌は赤い砂と粘土です！完熟したヴィオニエ種100%を使い、コンドリューを思い起こさせるようなスタイルを目指しています！収穫した葡萄は優しく圧搾した後、全体の2/3をステンレスタンクに入れ、約15度に温度コントロールしながら発酵させます！残りの1/3はトノーの新樽で発酵させます！熟成は綺麗な澱と共に12ヶ月、その間バトナージュを行います！ボトリング後、12-18ヶ月瓶熟させてからリリースします！輝きのある黄金色、洋梨やアプリコット、ライムの花やハチミツを思わせる豊かなアロマが広がります！口当たりはフレッシュかつエレガントですが、同時に複雑さや丸みが感じられます！「ビズ(Bisou)」とはキスの意味で、頬と頬を合わせて「チュッ」と音を立てる挨拶のこと！ルカの妻のキアラが子供の頃、両親から「ビズ」という愛称で呼ばれていたことにちなんでいます！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ |
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■商品番号 | 0219002010461 |
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■ワインのタイプ | 白 辛口 |
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■生産者 | ルカ フェラリス社 |
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■生産地 | イタリア/ピエモンテ/DOCピエモンテ ヴィオニエ ビアンコ |
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■内容量 | 750ml |
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