キアンティ クラッシコ 2021 蔵出し品 カステッロ ディ モンサント元詰 大樽で驚異の15ヶ月熟成 DOCGキアンティ クラッシコ 正規品
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【すべてはキャンティ・クラシコ・ワインの品質を高めるために。カステッロ・ディ・モンサント社の歴史は、ファブリッチオ・ビアンキによるワインのファースト・ヴィンテージである1962年に始まりました。ビアンキ家が1961年に購入したエルサ渓谷の頂上に立つ18世紀の城館には、ブドウ畑が付属しており、収穫されたブドウがワインに姿を変えた時、その畑 が持つ高い潜在能力が明らかになりました。
【ファブリッチオ・ビアンキは、このイル・ポッジョと名付けられた畑から、キャンティ・クラシコの単一畑ワインを 造ることにしましたが、6年後にこのキャンティ・クラシコ・ワインの品質を高めるためには、サンジョヴェーゼを中心に、カナイオーロ、コロリーノの黒ブド ウだけを用い、白ブドウ品種のトレッビアーノとマルヴァジアの使用を止めることが必要だと気づき、これを実行しました。ファブリッチオ・ビアンキは、常に 時代に先駆けて革新に挑む、ビアンキ家の血統を受け継いでいます。現在では、ファブリッチオ・ビアンキの娘、ラウラ・ビアンキも、経営に参画し、PRとセールスの分野を担当しています。
【カステッロ・ディ・モンサントの72haのブドウ畑は標高250～310mの間にあり、1ha当たりの植密度は、古い畑で3,500本、最近植えつけられた畑で6,600本となっています。厳しい剪定とグリーン・ハーヴェストによって収量を落とすため、1本のブドウ樹から収穫されるブドウは1.0～1.8kgです。エルサ渓谷に面した畑は常に空気の流れがあるため、昼夜の温度差が大きく、酸やタンニンの充実したブドウが収穫されます。 畑とその周囲に保たれた豊かな植物相には、ブドウの受粉や、自然酵母の伝播に有益な昆虫類も多く生息しており、カステッロ・ディ・モンサントのワインは、ブドウの果皮についている自然酵母のみで、スムーズに発酵を行うことができます。
【トスカーナの伝統と革新的技術の融合。1986年に、古代エトルリア様式のアーチ構造を持った、樽熟成庫が誕生しました。これは、新しい醸造所と、1740年に建設された古いセラーを結ぶ250mの長さと6ｍの高さを持つトンネルで、ガレストロの層で表面を覆う中世の技術を用いて6年がかりで建設されたものです。ここでは、225Lのオーク樽1,500樽分のワインを熟成することができます。 1996年には、醸造所に革新的なコーン型のステンレス製発酵タンクが設置されました。これは、冷却と加熱、両方の機能が付いており、タンクの中で液体の対流を造り出します。
2001年からは、著名な醸造家であるアンドレア・ジョヴァンニ氏を醸造コンサルタントに迎え、ワインの品質は一層の向上を遂げています。
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■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ90％/カナイオーロ種とコロリーノ種10％■発酵・熟成：スラヴォニアン産大樽で驚異の15ヶ月熟成後、ボトルで3ヶ月熟成 イタリア・トスカーナ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目 カステッロ・ディ・モンサント！の伝統的な大樽で熟成されたキアンティ・クラシコは、力強い果実味ときれいな酸、豊かなタンニンとスパイシーな風味の見事な骨格が特徴！ 濃いルビー色！アロマは芳醇でフルーティー！コクがあり調和がとれており、見事な骨格を備える長い余韻の究極キャンティ・クラシコが待望の最新ヴィンテージ[2021]年もので日本正規代理店輸入品で待望の少量入荷！ |
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| ■商品名 | キアンティ・クラッシコ[2021]年・蔵出し品・カステッロ・ディ・モンサント元詰・大樽で驚異の15ヶ月熟成・DOCGキアンティ・クラッシコ・正規品 |
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| ■英名 | Chianti Classico [2021] Castello di Monsanto D.O.C.G. Chianti Classico |
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| ■商品説明 | イタリア・トスカーナ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！造り手は、フィレンツェとシエナの間にあるフィレンツェのパローニ家が、1750年に建設した城館(キアンティ・クラッシコ地区の西部にあたる)を、1961年にアルド・ビアンキ家が買い取り始まった造り手で、最近50周年を祝ったという歴史を持ち、キアンティ・クラッシコの中でも、最も重要なワイナリーとして定評！カステッロ・ディ・モンサント！の伝統的な大樽で熟成されたキアンティ・クラシコは、力強い果実味ときれいな酸、豊かなタンニンとスパイシーな風味の見事な骨格が特徴！この地方で名高いガレストロ土壌からのサンジョヴェーゼ90％にカナイオーロ種とコロリーノ種で10％を、5000Lのスラヴォニアン産大樽で驚異の15ヶ月熟成後、ボトルで3ヶ月熟成されリリース！この最新[2021]年の評価はまだですが、前ヴィンテージ[2020]年でジェームス・サックリング驚異の94点高評価！濃いルビー色！アロマは芳醇でフルーティー！コクがあり調和がとれており、見事な骨格を備える長い余韻の究極キャンティ・クラシコが待望の最新ヴィンテージ[2021]年もので日本正規代理店輸入品で待望の少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0219002010997 |
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| ■生産年 | [2021]年 |
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| ■タイプ | 赤・辛口 |
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| ■テイスト | フルボディ |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | サンジョヴェーゼ90％/カナイオーロ種とコロリーノ種10％ |
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| ■生産者 | カステッロ・ディ・モンサント |
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| ■生産地 | イタリア トスカーナ DOCG キアンティ・クラッシコ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■JANコード | ※画像は別VTですが、本商品は2021年のものです。 |
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