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フラッチャネッロ デッラ ピエヴェ[2020]年 フォントディ社(ジョヴァン マネッティ）サンジョヴェーゼ100％ マネッティ）
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【イタリアの二大ワイン産地、ピエモンテとトスカーナ。前者の代表的なワインをバローロ、バルバレスコとすれば、後者のそれはブルネッロ・ディ・モンタルチーノとキアンティ。キアンティは、つい最近までほとんど輸出市場に出回らなかったイタリア・ワインのなかで、唯一、世界中に知られているものでした。キアンティと聞くと、藁に包まれたフラスコ形の瓶を思い浮かべる。今から20年ぐらい前までは、日本でもアメリカでも、スパゲッティやピザを食べるとき、このキアンティが付きものでした。しかし、それは、雑多なブドウ品種をいくつもブレンドし、白ワインさえ加えてつくられた、非常に質の悪いワインでした。イタリアには、ワインの品質を管理する法律があります。
【それによって、ワインはDOCG(原産地統制保証呼称＝最高級)、DOC(原産地統制呼称＝高級)、IGT(地域特性表示＝中級)、VdT(ヴィーノ・ダ・ターボラ＝並級)の４つにランク分けされます。キアンティは最高級のDOCGワインですが、その製法として、何種類ものブドウをブレンドすること、白ワインを一定量加えることが義務づけられていました。世界中に、大量に、安価に供給する必要があったからでしょう。また、トスカーナの主要品種であるサンジョヴェーゼだけでは、良いワインはつくれないとの固定観念もあったようです。これに反旗をひるがえしたのが、1968年に設立されたフォントディ。ルネサンス期以来の瓦職人の家系に生まれ育ったマネッティ兄弟は、サンジョヴェーゼ100%でもおいしいキアンティがつくれるはずだと考え、実際、その通りのものを生み出しました。
【しかし、これを公表すれば法律違反となり、キアンティとして認められないため、しばらくは製法を内密にしていました。やがて、彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100%のワインが公然と出回るようになりました。そして1996年、法律が改正されて、サンジョヴェーゼ100%のワインもキアンティと認aめられるようになったのです。ワイン・スペクテーター1999年11月号で、ジョヴァンニ・マネッティは「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。私はサンジョヴェーゼを信じている。カベルネやメルロは世界中どこでだってつくれる。でもサンジョヴェーゼは特別なんだ。それはトスカーナのためだけのものだから。」と語っています。サンジョヴェーゼの真髄 を感じさせるワインをお楽しみ下さい。
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■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100%■発酵・熟成：フランス アリエ産とトロンセ産のオークのバリック新樽80%以上で18ヶ月熟成、さらに大樽で6ヶ月熟成の計24ヶ月熟成 ■樹齢：30年以上 ■栽培：有機栽培 このワインは、サンジョヴェーゼ種100%を使用し、フランスのアリエ産とトロンセ産のオークの新樽で18ヶ月、さらに大樽で6ヶ月の計24ヶ月熟成させた超プレミアムなスーパータスカンである。 樹齢30年以上の貴重なサンジョヴェーゼ種を使用し、有機栽培で丁寧に育てられている。 ワインアドヴォケイト誌やジェームス・サックリング、ワインスペクテーター誌など、世界的な権威から驚異的な高評価を受けている。 チェリーやローストしたオーク、バニラ、コーヒー、スパイス、トリュフなどの複雑な香りと、リッチでやさしいタンニンが特徴の、フルボディの辛口赤ワインだ。サンジョヴェーゼの真髄を感じさせる偉大な一本である。 |
