ソフレー サンジョヴェーゼ ロマーニャ ビオロジコ 2021 ポデーリ ダル ネスポリ社 自然派

1929年エミリア・ロマーニャで生まれた家族経営のワイナリー。現在は3代目のファビオとワインメーカーのセリータが家業として携わっています。ローマ時代からトスカーナとロマーニャを結ぶ要所であったビデンテ・ヴァレーに位置し、険しい石灰岩の崖に囲まれたテロワールを生かしたワインづくりを行っています。

近年、新たな投資により完成したワインセラーは90％以上の消費電力を太陽発電でカバー。ワインを造る際に出る水や、熱をリサイクルしほぼ100％活用。全てのワインがビデンテ・バレーのテロワールを表現するように、一つ一つの葡萄を大切にあつかっています。

世界各国でイタリアのシェフを連れて料理教室を開催。“Wine and Lifestyle”というコンセプトの下、ワインのみならず、周辺の食文化も含めてエミリア・ロマーニャという土地を伝えるキャンペーンを行っています。

【商品名】ソフレー サンジョヴェーゼ ロマーニャ ビオロジコ 2021 ポデーリ ダル ネスポリ社 自然派 【英名】Sofree Sangiovese Romagna Biologico [2021] Poderi dal Nespoli 【商品説明】イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州やトスカーナ州とともにイタリアでも歴史ある地域！エミーリア・ロマーニャ州のネスポリ村(アペニン山脈とアドリア海の間に位置する)から、サンジョヴェーゼ種100%で造られる辛口赤ワイン！しかも自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)のサンジョヴェーゼ種100%の辛口赤ワイン！しかも亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加！造り手は、ネスポリ村の現在プルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培をはじめ「畑からグラスまで」をコンセプトに自然環境に配慮したワイン造りを実践！ロマーニャの土地を愛しロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出すポデーリ・ダル・ネスポリ社！しかもポデーリ・ダル・ネスポリ社の「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造りの「ソフレー」(「SO2 FREE=亜硫酸塩無添加」と、英語の「SO FREE」をかけた造語をイタリア語読みしたもの)！若くてフレッシュなサンジョヴェーゼを表現するため酸化防止剤無添加！その為ワインは非常に酸化しやすくなります！酸化を防ぐため、マセラシオンから熟成まで、全ての工程にステンレスタンクを使用！また丁寧に機材を洗浄、殺菌するなど、カビや雑菌が混入しないように、醸造のすべての工程で非常に慎重な作業を行っています！このソフレー・サンジョヴェーゼ・ロマーニャ・ビオロジコ[2021]年のワインのラベルに描かれている凧の絵柄は、動力なしに風を受けて飛び上がる、自然を表現するモチーフを描かれています！丁寧に栽培されたサンジョヴェーゼから造られるこのワインは、紫がかったルビーレッド！チェリーやプラムを思わせるフルーティな香り！口に含むと、みずみずしい果実のアロマと心地よい酸味が広がり、爽やかな後味が残ります！酸とタンニンのバランスが良く、力強い果実味と素晴らしいフレッシュさが保たれています！フレッシュチーズ、白身の魚、さっぱりした味わいの料理と良く合います！自然派・ビオロジックのサンジョヴェーゼの酸化防止剤無添加のフルーティな味わいの赤ワイン！これからの季節、少し冷やしてお飲み頂いても最高に美味しい１本です! 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】ミディアムボディ 【生産年】2021 【生産者】ポデーリ・ダル・ネスポリ社 【生産地】イタリア/エミーリア・ロマーニャ州/I.G.T. 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】サンジョヴェーゼ 【内容量】750ml 【注意文】8000154001818 【JANコード】0219002011802