セッラ＆モスカ／トルバート　スプマンテ　７５０ｍｌ<br>Torbato Spumante Brut

【商品名】セッラ＆モスカ／トルバート　スプマンテ　７５０ｍｌ 【英名】Torbato Spumante Brut 【商品説明】造り手のセッラ＆モスカは1899年、サルデーニャ島北部サッサリ県アルゲーロに創業。所有するブドウ畑は500ヘクタールと自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えたカンティーナです。土着品種の栽培やテロワール、伝統を大切にしつつ、大規模な畑を維持しそのブドウから品質の高いワインを生み出す挑戦をし続けています。『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。スペインに起源を持つトルバートは、セッラ＆モスカ社が大切に守り、栽培してきた地ブドウです。レモン色を帯びた淡い麦わら色、ブドウの特徴がよく表現された軽く、エレガントさもあるフルーティな香り。生き生きとしてフレッシュな味わいながら、トルバート種独特の繊細なアロマを感じるスプマンテです。アカシアの花やピンクグレープフルーツなど溌剌とした香りにシュールリーからもたらされるイーストのニュアンス。味わいにはミネラルが感じられ、フレッシュな中に地中海ハーブが感じられる。クリーミーな口当たりで、アフターはドライ。ソフトプレスを行い、低温で静置して清澄化。ステンレスタンク内で約18℃で一次発酵後、ステンレスのアウトクラーヴェ内でシャルマー方式の二次発酵(約18℃、20日間)。その後、澱とともに約三ヶ月間熟成。残糖量9g/L。総酸量5.20g/L。 【タイプ】白・辛口・スパークリング 【生産者】セッラ＆モスカ 【生産地】イタリア/サルデーニャ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】トルバート 【内容量】750ml 【注意文】8006725102809 【JANコード】0219002013592