テッレ ビアンケ トルバート 2023 セッラ＆モスカ 750ml Terre Bianche Torbato Alghero 2023

【商品名】テッレ ビアンケ トルバート 2023 セッラ＆モスカ 750ml
【英名】Terre Bianche Torbato Alghero 2023
【商品説明】造り手のセッラ＆モスカは1899年、サルデーニャ島北部サッサリ県アルゲーロに創業。所有するブドウ畑は500ヘクタールと自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えたカンティーナです。土着品種の栽培やテロワール、伝統を大切にしつつ、大規模な畑を維持しそのブドウから品質の高いワインを生み出す挑戦をし続けています。 『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。“テッレ・ビアンケ”とは「白い大地」という意味。石灰質の多い白い畑からの命名です。 スペインに起源を持つトルバートは、セッラ＆モスカ社がそのポテンシャルを見出し、守り続けている品種です。輝く黄金色に豊かな香り、味わいは、まさにトルバートの特徴そのものと言えます。セッラ&モスカ社は130haの畑で栽培しており、トルバート栽培のパイオニアでありリーダー的存在です。栽培面積はまだ小さいですが、他社もトルバートを栽培するようになり、このブドウ品種の魅力が見直され、再評価されています。 トルバートは晩熟の品種です。9月末から10月初めにかけ収穫します。破砕後、短期間のコールドマセラシオンします。（トルバートは繊維の多い品種なので、これによって酵素の働きを活発にさせ、香味成分をしっかり抽出します。）清澄後低温で約20日間発酵させます。
【生産年】2023
【生産者】セッラ＆モスカ
【生産地】イタリア/サルデーニャ
【タイプ】白・辛口
【ブドウの品種】トルバート
【内容量】750ml
【JANコード】8006725100232
【商品番号】0219002013615