ディスカバー イタリア ロンガネージ ルビコーネ 2024 テッレ チェヴィコ社 Discover Italia Longanesi Rubicone 2024 Terre Cevico Soc. Coop. Agricola

【商品名】ディスカバー・イタリア・ロンガネージ・ルビコーネ[2024]年・テッレ・チェヴィコ社・イタリア・エミリア ロマーニャ・IGT・一部樽熟成・赤・辛口・フルボディ・750ml
【英名】Discover Italia Longanesi Rubicone 2024 Terre Cevico Soc. Coop. Agricola
【商品説明】イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！固有品種ロンガネージ愛好家大注目！イタリアンレストラン様大注目！ワイン界の革命児！一部樽熟成させた旨濃(フルボディ)辛口赤ワイン！ロンガネージ種は一度絶滅したとされていましたが、ロンガネージ家という農家の畑に一本だけ古樹が残っており、そこから復活！「奇跡のブドウ」とも呼ばれる、イタリアでも非常に希少なブドウ品種で固有品種ロンガネージ種100％で造られる極旨フルボディ辛口赤ワイン！造り手は今やロマーニャ全域のワインを製造するイタリアを代表する会社となったCE.VICO社！2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことに起源を持つ、チェビコ社！現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています！今では栽培、醸造、実験研究、分析など多方面においてその活躍の場を広げており、近年では太陽光を利用した自家発電、環境負荷をゼロに近づける廃棄物の分別、排水の残渣管理など、サステナビリティへの取り組みへも積極的！60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長！この「ディスカバー・イタリア」は、イタリアワインの奥深い魅力のひとかけらを“DISCOVER（発見）”していただきたいという想いから生まれた新アイテム！「奇跡のブドウ」とも呼ばれる、イタリアでも非常に希少なブドウ品種で固有品種ロンガネージ種100％を手摘みで収穫！破砕後、厳選した酵母を加えて20～22ﾟCで醗酵、7日間マセラシオンを行う！マセラシオン後果皮を圧搾、セメントタンクでマロラクティック発酵を行いボトリングまで澱と共に静置！一部オーク材を使用して醗酵・熟成！熟したチェリー、ダムソン、スミレのノートにスパイスのニュアンス！なめらかな渋みと芳醇な果実味！しなやかなタンニンとミネラルが感じられる長い余韻をもつ極旨フルボディ辛口赤ワイン！パスタ全般、特にミートソース、ヒレカツ、豚肉のロースト、パルミジャーノとの相性抜群です！
【生産年】2024
【生産者】テッレ・チェヴィコ社
【生産地】イタリア/エミリア・ロマーニャ/IGT
【タイプ】赤・辛口 フルボディ
【テイスト】フルボディ
【ブドウの品種】ロンガネージ種100％
【内容量】750ml
【商品番号】0219002013882