カトゥッロ ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ 2019 蔵出し限定 ベルターニ社 DOC 正規品<br>Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 Bertani DOC

ヴェネト州ヴェローナ県ネグラール（創業1857年） ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州。その中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社。後にその功績によってカヴァリエーレ（ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟によって、1857年ヴェローナ初のワイナリーとして設立。

その歴史と伝統と進取の精神を今も受け継ぐベルターニ社は常に新しいワインを創造し続け、設立者の願いどおり世界中で高い評価を受けています。『自社畑にこだわる卓越したヴェローナワインの造り手』。この哲学のもと150年前に創業したベルターニ社は、その歴史の中で、ヴェローナ近郊に広がるブドウ栽培に適した土地を購入していきました。

その類まれな土地の個性を活かしながら、各地区ですべて自社畑によるこだわりのワイン造りを展開しています。伝統と革新を繰り返しながら、創業者のベルターニ兄弟が築き上げた『ベルターニ・クオリティ』を守り続けているのです。

【商品名】カトゥッロ ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ 2019 蔵出し限定 ベルターニ社 DOC 正規品 ジェームズ サックリング95点 【英名】Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 Bertani DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore 【商品説明】イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州,トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州！その中心地ヴェローナの銘醸中の銘醸！ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーレ常連獲得！アマローネで連続でトレ・ビッキエーリ獲得の造り手として有名！ベルターニ社によるアマローネ・クラッシコ(ベルターニでは今でも50年前と同じ方法で自然な陰干しを100日以上もの長い期間にわたり「竹のすのこ」を使って行なっている。これが香りや味わいの陰影の豊かさにつながっている)の搾り滓(コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％)を再発酵＆フレンチオーク樽100％の75hl樽で12ヶ月熟成＆セメントタンクで12か月さらに瓶熟成の計30か月熟成以上にて造られる大人気“リパッソ”！しかもこのワインがフラッグシップのアマローネの搾りかすをリパッソして造るカトゥッロ！ジェームス・サックリング驚異の95点獲得でコメントは「アマローネ・クラシコの搾りかすで1ヶ月間発酵させた後、大判のフランス産木樽で熟成。これは素晴らしい。ピュアで透明感があり、ドライフルーツの特徴をほとんど感じさせない。溌剌としたワインで、豊満なイチゴの風味、ベルガモットの香りと巧みな凝縮感がある。しかし、その足取りはとても軽やかで、口の中をピョンピョンと飛び回り、長いフィニッシュにはミネラルと塩味がスパートをかける。上質なブルゴーニュの代用になる。」と激賞！しかもベルターニ社のトップワイン、アマローネ・クラッシコのヴィナッチャ(搾り滓)のみを使い、造り上げる特別贅沢なリパッソ！しかも一般的に、1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)は、その後2樽分のリパッソ製造に使われますが、本製品は1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)を、同量のリパッソ1樽のためだけに贅沢に使用！同社の誇るアマローネ・クラッシコの複雑かつエレガントなアロマは、ヴィナッチャの中にも残り、このリパッソの中に雄弁に息づいています！今までのリパッソとは一線を画す、伝統派ベルターニ社の自信の一本です！甘いスパイス、チョコレート、チェリーやブラックベリー、プラムの香り！赤いフルーツやリコリス(甘草)のやわらかで芳醇な香りも感じられます！余韻には豊かな風味とスパイスが残る究極フルボディ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・SPのリパッソ！希少な限定品が蔵出しで極少量入荷！お料理とのおすすめは天然ウナギの炭火焼の蒲焼(山椒も味わいを中和)炭火焼の焼き鳥、マグロのヅケ、リパッソなら甘みもあるので、唐辛子を使った料理、新鮮な仔牛のレバーに玉ねぎ、スパイスやヴィネガー、鹿肉のたたき、イタリアの肉の煮込み、ボッリート・ミストなど。 【タイプ】赤・辛口・重口 【テイスト】フルボディ 【生産年】2019 【生産者】ベルターニ社 【生産地】イタリア/ヴェネト州/DOCヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％ 【内容量】750ml 【注意文】8008326145155 【JANコード】0219002014704