ボレッジョ ヴィーノ フリッツァンテ ビアンコ 2023 テヌータ ラ ヴィオラ元詰 自然派 ビオロジック 白 微発泡 辛口<br>Bolleggio Vino Frizzante Bianco 2023 Tenuta La Viola Vino

【商品名】ボレッジョ・ヴィーノ・フリッツァンテ・ビアンコ[2023]年・テヌータ・ラ・ヴィオラ元詰・自然派・ビオロジック・(ユーロリーフ認証・2018年からビオディナミ)・ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)種100%・(サン・マルティーノにある自家畑の葡萄100％使用)・王冠・イタリア・エミリア・ロマーニャ・IGP・発泡・(スパークリングワイン)・白・微発泡・辛口
【英名】Bolleggio Vino Frizzante Bianco 2023 Tenuta La Viola Vino Biologico 13.5％
【商品説明】大人気！イタリア・エミリア・ロマーニャ州から有機栽培の辛口・白・ヴィーノ　フリッツァンテ愛好家大注目！しかも珍しいピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)種100%(サン・マルティーノにある自家畑の葡萄100％使用)＝黒ブドウ100％で造られたビアンコ(白)のフリッツァンテ(微発泡スパークリング)！！イタリア辛口ロゼ微発泡性(スパークリング)ワイン！！ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)種100%を使って造る、心地よい飲み口のフリッツァンテ・ビアンコ。 造り手は「金のカップで飲むに値するワイン」の言い伝えが残る土地ベルティノーロで僅かな数量のみ生産されるエレガントなサンジョヴェーゼとアルバーナ、またなるべく手を加えない、昔ながらの醸造への回帰で定評！また、「ジョージア産のアンフォラを購入した際に蜜蝋が塗っているという話だったが、実際には塗られていなかったため自分達で蜜蝋を塗った。酸化が早く進んでしまうことを防ぐために必要だった。赤ワインはピジャージュするので蜜蝋がすぐに剥がれてしまい、頻繁に塗りなおす必要がある。アンフォラの中に入って2-3時間かけて作業を行う。この作業は大変労力がかかる。白ワインはピジャージュしないので数年に一度、塗りなおす」とエノロゴのエミリオ・タマーリは話します。 このボレッジョ・ヴィーノ・フリッツァンテ・ビアンコ[2023]年・テヌータ・ラ・ヴィオラ元詰はサン・マルティーノにある自家畑の葡萄を使用しています。サン・マルティーノにある自家畑の葡萄を使用しています。畑は標高180m、西向きです。仕立てはコルドン、平均樹齢20年、栽植密度は5,000本/haです。収穫は8月の中旬に畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。発酵は天然酵母を用い、温度コントロールされたコンクリートタンクで行います。葡萄を圧搾した際、果汁の一部を凍らせておきます。ボトリングの前に凍らせておいた果汁を解凍し、残糖が約12g/L(二次発酵に必要な量)になるまで加えます。ボトリングした後、最低でも5ヶ月熟成させます。この間、瓶の中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生しワインに泡をもたらします。 柑橘系の果実のフレッシュなアロマとフレイバーが広がります。きめ細かな泡立ち、シンプルながらバランスのとれた味わいです。綺麗で心地よい酸が全体を支えています。 もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
【生産年】2023
【生産者】テヌータ・ラ・ヴィオラ元詰
【生産地】イタリア/エミリア/ロマーニャ IGP フリッツァンテ ビアンコ
【タイプ】白 微発泡 辛口
【ブドウの品種】ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)種100%
【内容量】750ml
【JANコード】4935919940672
【商品番号】0219002014810