チェルヴァロ デラ サラ 2023 カステッロ デラ サラ (アンティノリ) IGTウンブリア JS97点＆WA97点＆ヴィノス95点高評価 Cervaro Della Sala 2023 Castello Della Sala IGT Umbria

【商品名】チェルヴァロ・デラ・サラ[2023]年・カステッロ・デラ・サラ(アンティノリ)・IGTウンブリア・ジェームス・サックリング97点＆ワインアドヴォケイト97点＆ヴィノス95点高評価
【英名】Cervaro Della Sala 2023 Castello Della Sala IGT Umbria
【商品説明】高級イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャルドネファン大注目！ 世界的に有名な銘醸高級白ワイン“チェルヴァロデラサラ”！ モンラッシェを意識し、長期熟成を目指したイタリア白ワインの歴史を変えた1本！ 造り手は、イタリアワインの名門アンティノリ！その歴史は1385年、ジョンバンニ＝ディピエロアンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟した事から始まります！1970年代にはスーパータスカン「ティニャネロ」とこの「ソライア」を生み出し、その実力を世界に知らしめました！現在はトスカーナ、ウンブリア、ピエモンテなどイタリア全土に10以上のワイナリーを所有！「土地とのつながりに感謝する」という理念のもと、その土地のテロワールと歴史を反映した多彩なワインを造り出しています！イタリアワインの伝統と歴史を牽引してきた、まさにイタリアのトップワインメーカー！ このカステッロデラサラは、ウンブリア州の霧深い山の上にある銘醸ワイナリー！イタリア半島で唯一海に面していないウンブリア州で、高い品質のワインを生み出す！夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候からワイン造りに適した土地「イタリアの緑の心臓　ウンブリア」と称されている！カステッロデラサラが所有する500haという広大な敷地の中で、ブドウ畑は約170ha！標高220～470mの畑で、太古の昔は海だったことから化石などの堆積物と粘土質の多い土壌で、シャルドネやプロカニコ (トレッビアーノのクローン) 、グレケットといった土着品種を中心に栽培！ 特に、フラッグシップのチェルヴァロデラサラは、「ガンベロロッソ」において最高評価のトレビッキエリを24回以上受賞しており、長期熟成を前提としたスタイルは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と絶賛された名品！まさにアンティノリを代表する白ワインであり、イタリアが世界に誇る白ワインメーカーであるカステッロデラサラの“チェルヴァロデラサラ”偉大な辛口白ワイン！ このチェルヴァロ・デラ・サラ[2023]年でジェームス・サックリング97点でコメントは「クラシックなブルゴーニュスタイル。香りはホワイトチョコレート、ピンクグレープフルーツ、レモンの皮、白い花。フルボディで重みと活気、緊張感を示し、シルキーな質感と塩味を帯びた柑橘系の余韻。このヴィンテージは驚くべきバランスを誇り、後味に現れるレモンの皮の苦味がさらなる深みを加えている。」！ ワインアドヴォケイト97点でコメントは「カステッロ・デラ・サラの精神性で最も印象的なのは、自らを革新し続ける力である。ウンブリアを代表する白ワインの最新作は真の喜びをもたらす。レンツォ・コタレッラと彼のチームは、ブルゴーニュの偉大な白ワインを彷彿とさせるイタリアの傑作を創り上げた。2023年産チェルヴァロ・デラ・サラは、火打ち石や砕けた花崗岩を思わせる優雅な還元香で幕を開け、絹のような果実味、朝食のペイストリー、クレーム・フレッシュへと優雅に滑り込む。慎重に調和された豊かさとテクスチャーの重要性を備える。醸造法は500リットル樽から大型フーダー樽へ移行中。バトナージュは実施しない。主原料はシャルドネで、イタリア産ブドウ特有の野性味を避けるためさらに還元処理を施したグレケットを少量（ヴィンテージにより5～10％）ブレンド。シャルドネの一部はマロラクティック発酵を行うが、グレケットは行わない。これにより最終的な味わいに活力と爽快感が生まれる。カステッロ・デラ・サラは近年、最良の房を選別する柔軟性を高めるため、シャルドネの植樹面積を拡大（現在80ヘクタール）した。数々の革新を経て、これは私が味わった中で最高のチェルヴァロ・デラ・サラである。」！ ヴィノス95点でコメントは「若々しい控えめな佇まいを見せる2023年産チェルヴァロ・デラ・サラは、煙のような還元香を吹き飛ばすと、砕けた黄リンゴ、ゴマ、松の削り屑、そしてバニラカスタードのニュアンスが深みへと広がる。絹のようなテクスチャーが口内を包み込む、グラスに注がれた純粋な優雅さである。わずかに残る酸味が全体に活力を保ちつつ、タンニンと力強さが徐々に収束していく2023年。ミネラルを帯びたアプリコットの余韻が響く。チェルヴァロ・デラ・サラの素晴らしい表現である」と高評価！ 淡い緑がかった麦わら色。アカシアの花やベルガモット、レモンの皮などの香りに、バターを塗ったパンや火打石のニュアンスが繊細に重なり合います！口に含むと、心地良い酸味が軽やかさを演出し、アプリコットやローストしたヘーゼルナッツ、パッションフルーツなどの風味が口内を優雅に舞うように広がる、洗練されたエネルギッシュな味わい！シルキーなテクスチャーと塩味を帯びた柑橘の風味が、緊張感と集中力を保ちつつ、スパイシーで長い余韻へと導きます！ 長期の熟成ポテンシャルを秘めた仕上がりの高評価連発[2023]年の究極チェルヴァロ・デラ・サラが正規品で限定で少量入荷！
【生産年】[2023]年
【生産者】カステッロ・デラ・サラ (アンティノリ)
【生産地】イタリア/ウンブリア/IGTウンブリア
【タイプ】白・辛口
【内容量】750ml
【商品番号】0219002017620