ドッピア バルバ レッド スパークリング NV アジェンダ アグリコーラ マリナ パルッシ元詰 有機栽培 イタリア Doppia Barba Red Sparkling Bio NV Azienda Agricola MARINA PALUSCI

【商品名】ドッピア・バルバ・レッド・スパークリング(フルボディ辛口赤のペットナット)・NV・アジェンダ・アグリコーラ・マリナ・パルッシ元詰・有機栽培・ビオロジック(ICEA&ユーロリーフ認証)・モンテプルチアーノ種100%の唯一無二の赤の辛口スパークリングワイン・年間生産わずか2,000本のみナチュラルワインの逸品・イタリア/フォンテ・ガッロ・アブルッツォ・ノンフィルター・11.5％
【英名】Doppia Barba Red Sparkling Bio NV Azienda Agricola MARINA PALUSCI (Marina and Massimiliano Palusci) VINO ROSSO BIOLOGICO FRIZZANTE BIO
【商品説明】入手困難！イタリア・アブルッツオ州・モンテプルチアーノ種100% (有機栽培・ビオロジック (ICEA&ユーロリーフ認証) ) の唯一無二の赤のナチュラルワインの辛口ペットナット (スパークリングワイン) ！長年探し求めた、濃厚でジューシー、旨味たっぷりなフルボディ辛口赤のペットナット ついに発見！！しかもユーロリーフ認定！自然の力と造り手の遊び心が融合した、唯一無二のスパークリング赤！しかも年間生産わずか2,000本という稀少なこのワインは土地の個性と造り手の哲学が詰まった、ナチュラルワインの逸品です！ 造り手は海と山の間の自然豊かな丘陵地帯にある、4世代にわたる家族経営のワイナリーです！標高248m、約4.5ヘクタールの畑を所有！西向きの粘土質土壌に育つ樹齢18年のモンテプルチアーノを、自然農法で丁寧に栽培しています！元々はオリーブオイルの生産が中心でしたが、2008年よりワイン造りを本格化し、2009年にナチュラルワインの生産を開始しました！ このドッピア・バルバ・レッド・スパークリング (フルボディ辛口赤のペットナット) NV アジェンダ・アグリコーラ・マリナ・パルッシ元詰はモスト (醪) はテラコッタ製アンフォラ (素焼きの壺) で6日間果皮と接触させながら自然酵母で醗酵を開始し、その後ステンレスタンクで醗酵を完了！翌年の収穫時に新しいモストを前年度のワインに加えて瓶詰めし、春の暖かさとともに自然な二次醗酵が始まる！酵母も糖分も一切添加せず、土地と葡萄の力だけで泡を生み出します！瓶内で澱と共に熟成し、香りの複雑さと味わいの深みを増していきます！ 色は濃いルビーレッドの珍しい赤のペティヤン！チェリーやラズベリーのベリー系の果実味と、スパイスや土のニュアンス！フレッシュさ酸とのバランスも良く、中盤に柔らかなタンニンを感じます！自然な旨味が豊かに広がり、余韻にはミネラルとほのかな苦味が残り、嫌な雑味がありません！澱とともに熟成することで、時間とともに香りと味わいが深まるのも魅力です！お料理は炭火焼きの肉料理、トマトベースのパスタ、熟成チーズ、和食なら照り焼きや焼き鳥などと合わせていただくのがおすすめです！
【生産年】NV
【生産者】アジェンダ・アグリコーラ・マリナ・パルッシ元詰
【生産地】イタリア/ アブルッツォ州／フォンテ・ガッロ
【タイプ】赤　フルボディ　辛口　ペットナット　スパークリングワイン
【テイスト】ペットナット
【ブドウの品種】モンテプルチアーノ種100%
【内容量】750ml
【アルコール度数】11.5%
【JANコード】0645760816722
【商品番号】0219002017644