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ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング アウスレーゼ 2015年 カール・エルベス 750ml （ドイツ 白ワイン）

販売店：うきうきワインの玉手箱
販売価格
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1967年、カール・エルベスによって設立されたワイングートで、現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン（1970年生）が主となって働いています。所有する葡萄畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン（0.3ha）で、この10年程で段々と買い足し、4haとなりました。そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、殆どの作業が手で行なわれています。土壌は80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩です。葡萄品種は100％リースリングで、80年樹齢を最高に多くが古木となっています。使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。
醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。味わいのタイプはほとんどがフルーティな甘口タイプで、5％のみやや辛口です。
このワインができるユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は、畑というよりむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘板岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命も落としかねないといった所にあります。そういう意味で、労働に対して世界で最も安いワインといっても過言ではありません。

洗練された上品な味わいをもつモーゼルカビネットの逸品で、年々よくなっているように思えます。
ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング アウスレーゼ 2015年 カール・エルベス家

スパイシーでコクがあって引き締まった、他のモーゼルとは異なるワインを産することで有名なユルツィッヒ村。一級畑のヴュルツガルテンのアウスレーゼ。2015年はモーゼル全体でもエルベス家にとっても最高のヴィンテージになりました。ゆっくりと成熟したブドウは2～3℃の理想的な天候で収穫。待てば待つほど素晴らしいブドウとなり、収穫を急いだ生産者のワインは若干酸が高いヴィンテージになっていると言われています。エクスレ度も高く、高い品質のピュアな果実味が豊富な極甘口アウスレーゼ。残糖度95g/L、酸度9g/L
ユルツィガー・ヴュルツガルテンについて、ヒュー・ジョンソン氏は、「スパイシーでコクがあってひきしまった他のモーゼルとは異なるワインを産することで有名な村。「1級畑」にヴュルツガルテン」と四ツ星をつけ高評価しています。


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