シャルツホーフベルガー シュペートレーゼ 2018年 ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー元詰 ドイツ 白ワイン

シャルツホーフベルガー シュペートレーゼ 2018年 ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー元詰 ドイツ 白ワイン

Scharzhfberger Riesling Spatlese 2018 Bischofliche Weinguter Trier

1966年に教会関連の組織が所有する3つの醸造所が合併して設立されました。ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー（トリアー司教の管轄権のワイン醸造所）は、1966年に1世紀以上も続く3つの醸造所が合わさって設立されました。3つの醸造所とは、ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所（Bischofliches Konvikt：1840年設立）、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所（Bischofliches Priesterseminar：1773年設立）、およびホーエ・ドムキルヒェ醸造所（Hohe Domkirche：1851年設立）です。さらに、2004年には30haの畑を所有するフリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウム醸造所（Friedrich-Wilhelm-Gymnasium）が加わりました。これらの醸造所はモーゼル川、ザール川、ルーヴァー川に沿って現れる、いくつもの銘醸畑を所有しています。

リースリングが主役となる葡萄品種で、栽培面積の90％はリースリングです。各畑から葡萄が持ち込まれ、プレスするのはザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガー ホフです。
栽培する葡萄品種は90％がリースリングで、平均収量60hl/ha、植密度5,000本/haです。葡萄の樹齢は若いものから、古いもの（35年またはそれ以上）まで様々です。収穫は全体の70％を手摘みで行い、およそ30％は機械を使って収穫します。

シャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑です。そこから造られるワインにはエレガンスと広大に広がるアロマがあります。ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアーの畑は、南向きの斜面で、土壌は灰色粘板岩です。葡萄は手摘みで収穫され、収穫時に注意深く選別します。アウスレーゼは、発酵を1,000Lのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。このアウスレーゼは良いワインにしか付けられることのないゴールドカプセル（金色のキャップシール）をつけています。香りには熟したグレープフルーツ、オレンジやライムなど柑橘系の果実のニュアンス、ピュアなフーダー樽の要素、凝縮したミネラルを感じます。

シャルツホーフベルガー・シュペートレーゼ[2018]年
シャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑！そこから造られるワインにはエレガンスと広大に広がるアロマがあります！ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーの畑は、南向きの斜面で、土壌は灰色粘板岩！葡萄は手摘みで収穫され、収穫時に注意深く選別！シャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も名高く、世界的に評価の高い単一畑！そこから造られるワインは、豊かで多彩なアロマとエレガンスを持っています！畑の標高は200m～290m、南から南東向きで、斜度は30～60%！土壌は風化した灰色粘板岩、また一部に赤色粘板岩も含まれます！
日当たりの良い南向きの斜面という好条件のおかげで、葡萄はしっかりと完熟！発酵は1,000Lのフーダー(大樽)で行います！収穫の翌年の初夏まで数ヶ月、澱と共に熟成させてからボトリング！(残糖72.8g、酸度9.8g)この最高年のシュペートレーゼは長期熟成を目指して造られていますが、若いうちでも美味しく楽しんでいただけます！熟した果実の複雑で豊かなアロマが広がり、爽やかな口当たりがある一方で、持続性があり、余韻はいつまでも長く続きます！ずばり人気のシャルツホーフベルガー・シュペートレーゼの大人気の[2018]年！