リースリング Z クーベーアー トロッケン 2024 蔵出し品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ リースリング100％ 白ワイン 辛口 Riesling Z Q.b.A. Trocken 2024 Bernhard Koch

【商品名】リースリング・Z・クーベーアー・トロッケン[2024]年・蔵出し品・ベルンハルト・コッホ家・ドイツ・ファルツ・リースリング100％・白ワイン・辛口
【英名】Riesling Z Q.b.A. Trocken [2024] Bernhard Koch
【商品説明】ドイツ・ファルツ・辛口白ワイン愛好家大注目！ラインファルツ・リースリング100％辛口白ワイン愛好家大注目！ドイツ ファルツで躍進、日本人の醸造家が活躍するワイングート！から、しかも造り手自ら『私達が造るワインの中で、リースリングらしい力強い酸が最も表れた辛口ワイン 』と絶賛する残糖わずか0.8ｇの本格派辛口白ワイン！造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！まさに今、旬の生産者！このリースリング“Z”クーベーアー・トロッケン[2024]年の畑はイルベスハイム村にあります！土壌は石灰岩とレス(黄土)です！畑は西向きで、標高202mのゆるやかな丘陵地帯です！収穫の前に畑で未熟な葡萄や痛んだ葡萄を取り除きます！葡萄は1988年に植えた樹齢約30年のもの！全体の85％を除梗！果実のアロマを引き出すため、発酵前に6度で約8時間のスキンコンタクトを行います！発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います！そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成！清澄し、フィルターをかけてボトリング！しっかりとした辛口！桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングアロマを楽しめます！ベルンハルトがワインを造り始めた当初は、辛口でも残糖が5～7gあるのが一般的！幼馴染で大のワイン愛好家としてファルツでも有名だったツォラーは、「ワインの質を甘さで隠す必要はない。俺は本当のリースリング・トロッケンが飲みたいんだ！」と言い続けました。そんな彼(Z)のために発酵が進み残糖がほぼ無いタンクのリースリングの瓶詰めし、このワインが誕生！以来、出来るだけ残糖が少なく、シンプルでクラシカルなリースリングを目指して造っています！ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考え、地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています！リースリング“Z”クーベーアー・トロッケンへの坂田さんのコメントは、「イルベスハイムにある樹齢30年ほど畑の葡萄を、手摘みで収穫を行い、ステンレスタンクで低温発酵！その後8ヶ月ほど寝かせました。私達が造るワインの中で、リースリングの特徴である力強い酸が最も表れていて、しっかりとした辛口に仕上げました。」ドイツ辛口白ワインが限定で少量入荷！
【生産年】2024
【生産者】ベルンハルト・コッホ
【生産地】ドイツ/ファルツ/ＱｂＡトロッケン・リースリング100％
【タイプ】辛口　白ワイン
【ブドウの品種】リースリング100％
【内容量】750ml
【JANコード】4935919196093
【商品番号】0300012001423