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ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット トロッケン フォン ローテン シーファー 2023 カール エルベス家 辛口 白ワイン 750ml 正規品
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 1967年、カール・エルベスによって設立されたワイングートで、現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン（1970年生）が主となって働いています。所有する葡萄畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン（0．3ha）で、この10年程で段々と買い足し、4haとなりました。そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、殆どの作業が手で行なわれています。土壌は80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩です。葡萄品種は100％リースリングで、80年樹齢を最高に多くが古木となっています。使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。  醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。味わいのタイプはほとんどがフルーティ（甘口）なタイプで、5％のみやや辛口です。  このワインができるユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は、畑というよりむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘板岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命も落としかねないといった所にあります。そういう意味で、労働に対して世界で最も安いワインといっても過言ではありません。 洗練された上品な味わいをもつモーゼルカビネットの逸品で、年々よくなっているように思えます。 |
 ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット トロッケン フォン ローテン シーファー 2023 ■ぶどう品種：リースリング種100％ ■樹齢：樹齢80年を含む ■土壌：赤色粘板岩土壌 今、世界的に大人気のリースリング・トロッケン！ 世界No.1レストランに連続選出されたデンマークの「ノマ」でも、オンリスト！ゴーミヨ誌「ドイツワインガイド誌」でも生産者ランク3つ房に昇格！の1967年設立のモーゼルにおける大人気生産者カール・エルベス家の待望の元詰によるユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット・トロッケン・フォン・ローテン・シーファー！ カール・エルベス家の手による、あくまでフルーティなスタイルにこだわるエルベス家自慢の樹齢80年を含む古樹区画のリースリング種からの究極カビネット・トロッケン！しかもユルツィガー・ヴュルツガルテンの特徴である“赤色粘板岩土壌”にこだわって造られた本格派カビネットのトロッケン！ 本国でも人気の待望の究極ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット・トロッケン・フォン・ローテン・シーファーが、日本市場新登場でもちろん蔵出し品の正規品で極少量入荷！ |