ミヒェルスベルク リースリング シーファー クーベーアー トロッケン 2020 ベルンハルト コッホ家元詰 ドイツ ファルツ

ミヒェルスベルク リースリング シーファー クーベーアー トロッケン 2020 ベルンハルト コッホ家元詰 ドイツ ファルツ

Michelsberg Riesling Schiefer Q.b.A. Trocken [2020] Bernhard Koch

ドイツ　ファルツで躍進！
日本人のケラーマイスターの挑戦！
ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。
土壌と品種
南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ　ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ　ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。

日本人ケラーマイスター
ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ　ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

こだわりのワイン造り
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ　スタイルのピノ　ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

評価
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星。バリックフォーラム所属。「Die jung Pfalz2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）でアレクサンダーが総合部門で、’16VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。

ミヒェルスベルク リースリング シーファー クーベーアー トロッケン 2020


■ぶどう品種：リースリング100％
■熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間
■土壌：標高267mの南東向きの斜面の粘板岩(シーファー)土壌
■残糖：1.8g


ドイツ・ファルツ・辛口白ワイン愛好家大注目！
ドイツ・ファルツ産のリースリング100％辛口白ワイン愛好家大注目！
しかもドイツ・ファルツで躍進！日本人の醸造家が活躍するワイングート！

際立ったミネラル、爽やかなリンゴ、グレープフルーツ、新鮮なネクタリンなど様々な種類のフルーツのアロマの混ざり合う複雑な香りが印象的です！
口に含むときりりとした酸、長い余韻が感じられます！
軽くフィルターをかけてボトリング！
ドイツ辛口白ワインが限定で少量入荷！