ベルンハルト コッホ リースリング ゼクト ブリュット 2021 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ リースリング100％ 白 辛口 高級泡

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Riesling Sekt Brut [2021] Bernhard Koch

ドイツ　ファルツで躍進！
日本人のケラーマイスターの挑戦！
ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。

土壌と品種
南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ　ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ　ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。

日本人ケラーマイスター
ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ　ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

こだわりのワイン造り
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ　スタイルのピノ　ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

評価
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星。バリックフォーラム所属。「Die jung Pfalz2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）でアレクサンダーが総合部門で、'16VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。

ベルンハルト コッホ リースリング ゼクト ブリュット 2021 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ リースリング100％ 白 辛口 高級泡

■ぶどう品種：リースリング100%
■土壌：砂岩
■栽植密度：5,000本/ha
■収穫：100%手摘み
■発酵：ステンレスタンクで18～21度でに温度管理しながら発酵/15ヶ月瓶内二次発酵
■熟成：ステンレスタンクで6ヶ月熟成
■残糖度：11.3g/L
■酸度：9g/L

ドイツ最高級シャンパン方式で造られる辛口の本格派高級辛口ゼクト！

ファルツのハインフェルト村100%のリースリング種100%の辛口ゼクト！単一年産100%の高級ヴィンテージ・ゼクト！

造り手は、日本人醸造家の坂田千枝さん自ら『しっかりした酸に甘みを合わせて飲みやすく仕上げたブリュットです。ドイツのリースリング好き！の方にはぜひ試して欲しいです。』と絶賛

フレッシュ＆フルーティなゼクトで、お祝い事にぴったりです！まさにこだわりの高級ヴィンテージ辛口ゼクトが限定で極少量入荷！