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ハッテンハイマー ヌスブルンネン リースリング トロッケン グローセス ゲヴェックス(特級) 2021 限定品 ヴァイングート プリンツ<br> Hattenheimer Nussbrunnen Riesling G.G
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【良質のワインは、技術ではなく哲学から生まれます。ユニークなワインは、適切な場所で、十分な量の手作業によってのみ栽培できます。私たちは、仕事の細部に至るまで情熱を持って取り組み、家族としてすべてのことに気を配っています。
【自然は私たちにとって最も重要な財産です。私たちは自然から生まれ、自然のために生きています。持続可能性は私たちのブドウ栽培の鍵であり、私たちが使用する有機栽培技術にも反映されています。
【ブドウの木の間に植物が生えると、ブドウの木にとって一種の競争が生まれます。ブドウの木は「苦しみ」始め、栄養分を求めて土の奥深くまで掘り下げざるを得なくなります。これが今度は、ワインの個性、ワインの真髄、ワインの魂に影響を与えます。
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■ぶどう品種：リースリング種100%■発酵・熟成：■土壌：砂、ローム、マール、分厚いレス（黄土） ■収穫：手摘み100% ジェームス サックリング.com絶賛コメント! 『2021 年という難しいヴィンテージにしては、非常に骨格のしっかりしたコンパクトなワインである。豊富なワイルドベリーとハーブのキャラクター。非常に快活なフィニッシュで、湿った土のようなミネラルと上質なタンニンの重なりがある。今飲んでも良いし、キープしても良いだろう。 ９６点』と絶賛！ 造り手のこだわり！ フレート・プリンツが造る珠玉のワインは、生産される前に予約で埋まってしまうほど人気です。しかしフレートは、「私はワインメーカーではない」と言います。「品質が最高値なのは収穫直前だ。収穫した葡萄に、ワインメーカーが手を加えれば加えるほどワインの品質は落ちる。つまり、畑仕事が何より大切ということだ」。その言葉を表すように、2009 年からオーガニック農法を選択し、2018 年には公式にビオディナミを開始しました。有機栽培は「マーケティングのためではなく、品質向上のため」だと強調します。当初 5ha だった畑は 9ha まで拡大しましたが、ワイン造りの哲学は変わっていません。私たちが 2004 年に彼の元を訪問した時、「ハルガルテンのために良いことをしていきたい。それが嬉しいし、夢だった。だから中途半端なことはしたくない」と熱く語ってくれましたが、その想いは今もなおワインの中に確かめることが出来ます。 |
