ラ・アタラヤ デル・カミーノ 2020年 ボデガス・アタラヤ 750ml （スペイン 赤ワイン）

ラ・アタラヤ デル・カミーノ 2020年 ボデガス・アタラヤ 750ml （スペイン 赤ワイン）

LA ATALAYA del Camino [2019] Old Vines Vieilles Vignes D.O.P Almansa Bodegas Atalaya 15.5%

アタラヤとは、ボデガのある場所の名前で、「監視の塔」という意味です。ガルナッチャ　ティントレラは、スペインではアルマンサでしか見られない土着品種です。ガルナッチャの別名ではなく、アリカンテ　ブーシェの別名です。全くの別物で、ガルナッチャとプティ　ブーシェの交配種です。栽培も醸造も非常に難しく、良いワインにするのはさらに難しい品種です。皮だけでなく果肉や果汁にも色がついている珍しい品種で、そのため完熟すればとてもきれいで強い色がワインに表れます。タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。畑を買った当初は、メルロやカベルネ　ソーヴィニヨン、テンプラニーリョも植えられていましたが、全てガルナッチャ　ティントレアを接木しました。

100ha全て自家畑。畑は、3ヶ所に分かれていて、海抜は800～1,000mです。冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアです。樹齢は、60～70年です。樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温により葡萄がゆっくり熟成出来るからです。樹と樹が離れているため、斜面の向きに関係なく、日は満遍なく当たります。土壌は白亜質で、石灰岩の多い痩せた畑です。フミーリャに比べて粘土も混じっています。
葡萄樹の間隔を開け、1本の樹が多くの水分を吸収できるようにして、灌漑はしません。また、化学的なものは使用せず、肥料は有機的なもののみ。標高が高いため、害虫は来ません。

ラ・アタラヤ デル・カミーノ 2019年 ボデガス・アタラヤ

畑の面積は25ha、標高700ｍ～1000m位置し、土壌は石灰質です。平均樹齢は40年以上、収穫は手摘みで行ないます。収穫量は、26ha／hl です。

モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。

発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。

フレン チオークの新樽で12ヶ月熟成させています。ノンフィルター、ノンファイニング。

生き生きとした紫色、チェリーやプラムを思わせる力強いアロマに、かすか にペッパーのニュアンスが混ざっています。

素晴らしい骨格と持続性があり、非常にバランスのとれた味わいです。