カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット (ブリュット) ナトゥレ ヴィンテージ 2021 年 (マス デ モニストロル社) Cava Reserva de la Familia Brut Nature Vintage 2021 DO CAVA M M

【商品名】カバ・レセルバ・デ・ラ・ファミリア・ブルット(ブリュット)・ナトゥレ・ヴィンテージ[2021]年(マス・デ・モニストロル社)・D.O.カバ・29ヶ月以上熟成・糖分無添加・辛口・高級発泡・エノログ(アントニオ・オリベ Antonio Olive氏)・ワインエンスージアスト誌驚異の94点
【英名】Cava Reserva de la Familia Brut Nature Vintage 2021 DO CAVA M M
【商品説明】スペイン高級辛口カバ愛好家大注目！高級シャンパン方式 (シャンパン二次発酵方式) ファンも大注目！ 熟成による良い風味とブルット・ナトゥレ (ブリュット・ナチュール) ならではの引き締まった酸が大人気の単一年産100％のヴィンテージ辛口DOカヴァ！ しかも造り手 (モニストロルは、とても小さな醸造所です。このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。宗教改革を機にマルケス・デ・モニストロルの所有となりました。1882年にマス・デ・モニストロルが、アルト・ペネデスに設立されました。) のこだわり、「レセルバ・デ・ラ・ファミリア」シリーズは丁寧に手で摘み取った葡萄を、さらに厳しく選別した葡萄を使用。熟成も29ヶ月以上と、カバのレセルバの熟成規定 (瓶詰から澱抜きまで法定の15ヶ月以上) よりも長期の熟成期間を経た (寝かせた) 『こだわりのカバ』です！ レセルバ・デ・ラ・ファミリア・グラン・レセルバは手摘み収穫した葡萄を使います！20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにし、さらにワイナリーの選果テーブルでの選別も行います！収穫した葡萄は重力を使ってタンクに入れ、皮と一緒に 20～25日間マセラシオンします！瓶内二次発酵の間、2回ポジションを変え、3回目は逆さに立てて熟成させます！カバの熟成用のセラーは地下にあり、温度が一定に保たれる環境です！そのため、温度管理はせず、自然の温度に任せています！ この2021VTでワインエンスージアスト94点高評価でコメントは「生き生きとした輝きを放つこのワインは、バートレット梨、焼き立てのクロワッサン、レモンの皮を思わせる香りを放ちます。ネクタリン、ガラリンゴ、レモンカード、ローストアーモンド、バニラの風味が長く続き、舌を喜ばせます。鮮やかな酸味と柔らかなクリーミーさが、絶妙なバランスを保っています。」と大注目！ またこのカバ、レセルバ・デ・ラ・ファミリア・ブルット (ブリュット) ナトゥレ・ヴィンテージ[2021]年は、糖分の添加を一切せず、辛口スタイルに造ったブルット・ナトゥレ！29ヶ月以上熟成させています！輝きのある黄色、デリケートで、フルーティなアロマ！きめの細かい泡立ちが長く続き、豊かな風味が感じられます！「伝統的な品種に加え、シャルドネをブレンドしているのは偶然ではなく、シャンパーニュを意識している。味わいも高品質なシャンパーニュに匹敵するという自負がある」と輸出マネージャーのサルガドは話しています！スペイン高級ヴィンテージ辛口カバが正規品で入荷！
【生産年】[2021]年
【生産者】マス　デ　モニストロル社
【生産地】スペイン/ペネデス/D.Oカヴァ
【タイプ】白・辛口
【内容量】750ml
【JANコード】4935919071017
【商品番号】0400001009178