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ラス スエルテス VV パルセラ 2019 スエルテス デル マルケス DOバジェ デ ラ オロタバ 自然派 赤 辛口 ミディアムボディ<br>Las Suertes 2019 Sueretes Del Marques
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- 商品情報
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【スエルテス・デル・マルケスは、2006年にワイン生産を開始した家族経営のワイナリーです。その20年前には、すでにオロタバ・ヴァレー原産地呼称の他のワイナリーにブドウを販売し、ワイン生産者としての仕事を始めていました。
地理的にはテネリフェ島の北部、特にオロタバ渓谷の同名の自治体にあります。
スエルテス・デル・マルケスでは、ワイナリー哲学の基本的な柱である伝統の尊重を忘れることなく、ワインの生産において人為的な介入をできる限り少なくすることを心がけており、そのために土着酵母を使用し、澱引きを避け、少量の二酸化硫黄のみを使用しています。
【畑での作業から収穫まで、すべての工程を手作業で行っています。
ワイナリーには、容量の異なるコンクリートタンクがあり、通常、このタンクでワインの発酵と、区画によってはワインの熟成を行います。
熟成は、容量500リットルの小さなフレンチオーク桶と、2000リットルから4500リットルの大きな桶で行います。これらの使用は、ワインを洗練させるためのプロセスであり、ワインにニュアンスを加えるためのものではありません。
また容量の異なるステンレスタンクも所有しており、瓶詰め前の段階として、ヴィラワイン用の異なる区画と区画ワイン用の異なる樽をブレンドすることができます。
【2006年にこの小さな家族経営のワイナリーでワイン造りを始めて以来、私たちは土着品種の使用と伝統的なトレーニング・システムの使用に取り組んできました。私たちはオロタヴァ・ヴァレーのワイン生産者のみと仕事をし、5世紀にも遡るこの地域のワイン生産の伝統を守ろうとしています。
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■ぶどう品種：リスタン・ネグロ種90％、ティンティージャ種10％■発酵・熟成：コンクリートで全房発酵、23日間浸漬。500リットルのフレンチオーク樽で12か月熟成 ■樹齢：90年以上 ■土壌：火山性、非常に痩せた土壌 ■栽培：自根、コルドン仕立て ■残糖：検出されない（グラス1杯あたり0.04g以下） ■収量：4,100本 ■収穫：手摘み ■地形：北向きの区画、傾斜角度24度 ■標高：海抜500m ■葡萄畑面積：0.75ha ■生産地：スペイン/カナリア諸島/DO.バジェ・デ・ラ・オロタバ ザ・スエルテスは、スエルテス・デル・マルケスのトップキュヴェである。火山性土壌由来の特別なミネラルが特徴的だ。 繊細でエレガントな味わいを持ち、花の繊細な香り、新鮮な赤い果実の香り、スパイスのニュアンスを備えている。味わいは柔らかく、存在感のあるタンニンと良く馴染んだ複雑で緻密なテクスチャーを持つ。 エスパルト草の地中海的な香りとともに、熟成感も感じられる。アルコール度数は12.9％、pH3.55、酸度5.35グラムで、バランスの取れた構成となっている。 自然酵母を使用し、ノンフィルターで仕上げられており、亜硫酸の添加量もオーガニック基準の半分以下に抑えられている。パーカーポイント95点を獲得し、2022年から2029年が飲み頃とされる高品質なワインだ。 |