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アルベアル PX ペドロヒメネス 1927 750ml フルボトル 白ワイン スペイン
販売価格
4,015
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 アルベアルは1729年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーで、スペインは勿論、アルゼンチンでもよく知られています。所有する畑は250ha、ペドロヒメネスが90%を占めています。現在、200以上のアルベアル姓の家族のみが会社の株を所有しています。  ペドロヒメネスと言う葡萄の名前は、スペインのペドロ フィメンと言う兵士がラインガウより苗木を持ち帰った事に、由来しています。糖度が大変高い事がこの葡萄の特徴で、ゴブレ式にて栽培されています。  ソレラシステムはアンダルシア独特の製造方法です。ステンレスタンクにて温度管理を徹底して発酵された後、古いアメリカンオーク（512Ｌ）にて２万樽が樽熟成され、年間7万ＨＬから９万ＨＬ製造されています。ＩＳＯを1998年に取得。 |
 アルベアル PX(ペドロヒメネス)・“1927” 葡萄品種：ペドロフィメネス100％ DOモンティーリャの、ルエドスと呼ばれる砂質の暗い色の土壌。9月中旬～下旬に収穫。ブドウ実はすべて干しブドウになるように、草(エスパルト:スペインの野草)のマットの上で10日間陽にさらす。 残糖を高含量にするため、アルコールを添加し発酵を止める。ソレラ方式で伝統的な熟成。 アルベアルが初めてソレラシステムにてワイン造りを実践したのが1927年。プルーンやチョコを彷彿とさせるリッチなアロマがあり、凝縮した果実味に気品ある甘口のワインです。  |