【箱入】ジュヴェ カンプス カヴァ(カバ) エッセンシャル プルプラ レセルバ ブリュット ヴィンテージ[2019]年 ブリュット D.O.カバ
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ジュヴェ・カンプスは、1921年に設立された家族経営のカバメーカーで、ペネデスに450ヘクタール以上の自社ぶどう園を所有します。ワイン造りには、ぶどうに無理な圧力をかけずに抽出されたフラーランジュースのみを使用し、果実本来の豊かな酸味とミネラルを表現しています。熟成には最低24ヶ月から60ヶ月を費やし、レゼルヴァ及びグラン・レゼルヴァクラスの製造に特化しているのも特徴。収獲や動瓶等、ジュヴェ・カンプスは商品の最終製造工程に至る迄、手間暇惜しまずに全て手作業により生産を行っています。
スペイン国内では最高級のカバとして常に高い評価を受けており、高級スパークリングワイン市場のリーディングブランドとして知られています。尚、カバの他にもスティルワイン「エルミタ・デスピエール」、「カサ・ヴェーリャ・デスピエール」も生産・販売しております。ジュヴェ・カンプスカバはスペイン王室でも愛飲さてれおり、「最高品質の商品をプレステージの高い場所での販売」をポリシーとしています。
手間暇かけた製造工程(手作業によるぶどうの収獲、動瓶等)・圧搾をせず、フリーランジュースのみ使用・フィルタリングは行わずデキャンティングに徹底・単一ヴィンテージのみ使用・熟成にかける期間は24ヶ月から60ヶ月・スペイン国内の高級スパークリングワイン市場で50％近くのシェアを確保しています。 | |
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■商品名 | 【箱入】ジュヴェ カンプス カヴァ(カバ) エッセンシャル プルプラ レセルバ ブリュット ヴィンテージ[2019]年 ブリュット D.O.カバ |
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■英名 | CAVA Juve y Camps“Riserva”Brut Essential Purpura Vintage [2019] D.O. Cava |
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■商品説明 | スペイン最高級辛口カバ愛好家大注目！高級シャンパン方式(シャンパン二次発酵方式)愛好家も大注目！スペイン王室ご用達！世界最高級スパークリングワイン愛好家垂涎の的！1921年設立の家族経営の自社畑450haを所有する有名生産者！スペイン国内でも最高級カバとして常に高い評価を受ける、高級スパークリングワインのリーディングブランド！“ジュヴェ・カンプス”！しかも驚異の最低瓶熟24ヶ月熟成！のレセルヴァ規格！しかも単一年産100％のミレジメもの！もちろんシャンパン2次発酵方式の高級カバ！ワイナリーのコメントは「オーガニック栽培されたペネデスの伝統的白ブドウ3品種のブレンド(40％マカベオ、35％チャレロ、25％パレリャーダ)。自社畑で収穫。ジュヴェ・カンプスと近隣のブドウ栽培農家との交流。長年協力しており、我々と同様に伝統的でオーガニックなブドウ栽培に熱心に取り組む。ブドウは丁寧に別々に破砕されフリーランジュース(最大収量66％)が使われる。それにより上質な果汁が得られ、その後の瓶内熟成に適したものとなる。別々に発酵した後、マロラクティック発酵を行う。ジュヴェ・カンプスの特徴であるブレンドは、ベースワインそれぞれの官能的特徴、構成、熟成の可能性に基づいて、行われる。最低24ヶ月以上澱とともに瓶内熟成。クリーミーで心地よい酸味。フレッシュな熟した果実の芳醇な香り、繊細な花のエッセンス、トーストしたパンを思わせるほのかな香り。」とコメント！きめ細かな泡がゆっくりと立ち上り、表面で見事な輪を描く琥珀色のカバ！心地よい鮮明なアロマは、肉厚のフルーツと花の香りを連想させます！その後すぐにトーストしたパンのような熟成香が漂います！口当たりがよく、クリーミーな泡が快い酸味と相まって新鮮な味わいを醸し出しています！持続性のある豊かな香りが口の中に長い余韻を残してくれる究極高級ヴィンテージ[2019]年もので限定で極少量入荷！ |
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■商品番号 | 0400004001391 |
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■ワインのタイプ | 白 辛口 高級泡 高級瓶内2次発酵(シャンパン)方式 |
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■生産者 | ジュヴェ・カンプス |
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■生産地 | スペイン/D.O. ヴィンテージ カバ |
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■内容量 | 750ml |
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