ガゼラ ヴィーニョ・ヴェルデ NV ソグラペ社 750ml （ポルトガル 白ワイン）

ガゼラ ヴィーニョ・ヴェルデ NV ソグラペ社 750ml （ポルトガル 白ワイン）

Gazela

ポルトガルワインが今、生まれ変わろうとしています。それも最も古く、最も新しい方法で。「最も新しい方法」とは、つまり最先端技術の導入です。その意味では、すべての新世界ワインに似ているかもしれません。しかし、ポルトガルワインの特異さは、その最新の技術を、「最も古い伝統」を生かすためのみに利用した点にあるのです。

例えば葡萄品種。新世界ワインと違い、ポルトガルは、フランス系の高貴品種に興味を示さず、伝統品種のみを植え付けています。なぜなら、伝統品種こそ、土地自体が長い歴史の中で選び抜いた、「その土地にとっての最良の品種」に他ならないからです。土地と風土に敬意をもち、その土地ならではの個性がくっきりと打ち出された、しかも世界に通用する洗練された味わいのワインを生み出すこと。それこそが、今まさに進行している「ポルトガルワイン・ルネッサンス」の精神なのです。

ソグラペ・グループは、そのルネッサンスを最も強力に推し進めている、ポルトガルワインの指導者。スティルワインの産地として名高いダンをはじめ、ポートワインで知られるドウロ、あるいはヴィニョヴェルデ、バイラーダといった最高の産地すべてに葡萄畑と醸造設備を所有。さらに伝統品種の中からより優れた株（クローン）を選抜して育て上げ、同時に栽培面でもさまざまな実験を重ねながら土地土地の個性を最大限に引き出す栽培法、仕立て方などを開発し導入しています。

発酵については最新鋭のステンレスタンクを使用したり、品種によっては小樽発酵やバトナージュを行うという風に、世界中の銘醸地で開発されたあらゆるワイン醸造法を取り入れています。その土地の個性を最大限に生かすために適宜、最適の技術を適用するためです。このポリシーこそがソグラペ社ならではの個性を生み、全ポルトガルの中でも特別な敬意と賞讃を集めている理由なのです。

ガゼラ ヴィーニョ・ヴェルデ NV ソグラペ社

ヴィーニョ ヴェルデは、ポルトガル最北部の大西洋側に位置し、スペインとの国境沿いのエリアです。このエリアにソグラペ社が1982年にワイナリーを構えて以来、その土地固有のぶどう品種を使って、質の高いワインをつくり続けています。中でも1984年につくられた「ガゼラ」は、現在では50カ国以上に輸出されているワールドワイドなブランドです。このワールドワイドなブランドが、日本の食に欠かせない「魚介」に合うワインとして、装いを変えて新発売されました。
柑橘系のフレッシュな香りとシュワッとさわやかな味わいが特長の、ポルトガル最北部で生み出される「ヴィーニョ ヴェルデ」。 ポルトガル語で「緑のワイン」という意味をもつヴィーニョ ヴェルデは、若々しいワインをイメージさせるもので、アルコール度数も低めの微発泡ワインのこと。
このエリア土着品種、ヨーロッパのまだ見ぬ品種の微妙な組み合わせによるその快活な新鮮さ、軽快さにより、魚介類との味わいを引き立てます。 白身魚やタコのカルパッチョ、シーフードパスタはもちろん、アジの南蛮漬けやエビの天ぷら、赤身の魚や鰹のたたきなどの和食、 さらにはオリーブオイルを使用したイタリア料理などとも絶妙に合います。6度から8度まで良く冷やして、白ワイン用もしくはフルートグラスでお楽しみください。