ハーザ ペット ナット 2023 キンタ ダ ハーザ (ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 (5代目)) 自然派 ビオロジック ポルトガル RAZA PET NAT 2023 Quinta Da Raza VINHO BRANCO

【商品名】ハーザ・ペット・ナット[2023]年・キンタ・ダ・ハーザ(ジョゼ・ディオゴ・テイシェイラ・コエリョ家(5代目))・トラジャドゥーラ種100％・(ホワイト・ペティアン)・自然派・ビオロジック(ナチュラルスパークリングワイン)・辛口・ポルトガル・ミーニョ地方(品質重視のヴィーニョ・ヴェルデの生産者による自信作、トラジャドゥーラ100％で造るペット・ナット。)・(うすにごりワイン)
【英名】RAZA PET NAT 2023 Quinta Da Raza VINHO BRANCO Whie Pettilant Wine (Trajadura100%)
【商品説明】ポルトガル・ミーニョ地方ヴィーニョ・ヴェルデから自然派・ナチュラルスパークリングワインのペット・ナットがついに登場！品質重視のヴィーニョ・ヴェルデの生産者による自信作！トラジャドゥーラ種を100％で造るペットナットの単一年産100%のヴィンテージ・ペットナットがついに登場！ 品質重視のヴィーニョ・ヴェルデの生産者による自信作、トラジャドゥーラ100％で造るペット・ナット。ペットナット(「ペットナット」というちょっとユニークな呼び名のフルネームは「ペティヤン・ナチュレル(Petillant Naturel)」といい、「ペットナット(Pet-Nat)」は略称というわけです。)ポルトガル最北部ミーニョ地方のD.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデのサブリージョン「バシュト(Basto)」に拠点を置く生産者のキンタ・ダ・ハーザは土着品種の個性を引き出し、高品質なワインを造り上げています！ このハーザ・ペット・ナットは土着品種のトラジャドゥーラ種を100％使用して造るペットナットです！フィルターをかけていないため、澱(オリ)があり濁りが生じていますが、これによってワインのフレイバーに複雑さが加わりフレッシュな果実の生き生きとした味わいが広がります！(ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。)またSO2無添加や少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。(作品の特性上18度以下で保管をお願いします。原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いしたいです。) このペット・ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前(残留糖度10-14g/Lを目安)にボトルに移し、ボトルの中で発酵終わるようにします。発酵の際に発生した二酸化炭素(炭酸ガス)がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。フレッシュな果実の生き生きとしたフレイバーが広がります。 澱によって濁りが生じていますが、これによりワインのフレイバーに複雑さが加わっています。(このペットナットは生産者が造るワインの中でも可能な限り、人的介入を避けて醸造されたワインで畑で選別しながら手摘みで収穫し、除梗した後に圧搾！最初の発酵はステンレスタンクで行われ、葡萄の果皮に付いている天然酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まり果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前(残糖10-14gを目安)にボトルに移すことでボトルの中で発酵が終わりスパークリングワインとなります。(メトー・ド・ アンセストラルという手法で造られるこのワインは人為的な糖分添加や酵母添加を行わず、ブドウがもともと備えた糖分と自然酵母のみで、ガス感を残した微発泡ワイン。)) 珍しいペット・ナットが正規品の素晴らしい状態で限定少量限入荷！
【生産年】2023
【生産者】キンタ・ダ・ハーザ (ジョゼ・ディオゴ・テイシェイラ・コエリョ家 (5代目) )
【生産地】ポルトガル/ミーニョ地方/ヴィーニョ・ヴェルデ/ペットナット
【タイプ】白・辛口　微発泡
【ブドウの品種】トラジャドゥーラ種100％
【内容量】750ml
【JANコード】4935919360388
【商品番号】0500004000223