ヴィーニョ ヴェルデ ドン ディオゴ アリント 2023 キンタ ダ ハーザ ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 5代目 ポルトガル

ヴィーニョ ヴェルデ ドン ディオゴ アリント 2023 キンタ ダ ハーザ ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 5代目 ポルトガル

Vinho Verde Dom Diogo Arinto [2023] Quinta Da Raza

キンタ　ダ　ハーザはポルトガルの最北部、ミーニョ地方のD.O.P.ヴィーニョ　ヴェルデのサブリージョン、「バシュト（Basto）」に拠点を置く生産者です。その歴史は、18世紀にまでさかのぼることが出来ます。設立以来ずっと同じ家族が所有し、今日までワイン造りを行ってきました。現在は、5世代目のジョゼ ディオゴ　テイシェイラ コエリョによって運営されています。1987年に祖父のイナシオが亡くなった後、ディオゴがワイナリーを引き継ぎ、ワイン生産者としてのキャリアをスタートさせました。ディオゴは妻のマファルダと共に、葡萄栽培とワイン造りに対する情熱を持ち、土地の可能性を信じ、ワイナリーをさらに発展させました。現在は、50haの畑を所有し、年間70万本のワインを生産しています。

収穫は、畑で丁寧に選別しながら手摘みで行ないます。収穫の際は、葡萄のフェノール類（タンニン、アントシアニン、フラボノール等）の成熟具合について様々な分析、考察を行った後、いつ収穫を行うかを決めています。当然ながら畑の向きや標高、求めているワインのスタイルや葡萄品種によって熟度が違ってきます。数日ごとに畑から葡萄の実をランダムに採取して分析を行い、潜在アルコールを測定します。さらにラボでpHや酸度を測定、種や果皮を食べてフェノール類の成熟度合いを見ます。

キンタ　ダ　ハーザの畑の標高は平均で200～250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。タメガ川と大西洋からの風を遮る山々に囲まれています。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。土着品種に注力し、アザル、アリント、アヴェッソ、ヴィニャン、トラジャドゥーラ、アルヴァリーニョ等を栽培しています。キンタ　ダ　ハーザでは、周囲の自然環境との調和を大切にし、生物多様性を保ち、自然との共生を目指しています。

ヴィーニョ ヴェルデ ドン ディオゴ アリント 2023 キンタ ダ ハーザ ジョゼ ディオゴ テイシェイラ コエリョ家 5代目 ポルトガル

■ぶどう品種：アリント種100％
■発酵・熟成：14度~16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間発酵
■土壌：花崗岩(一部は粘土とシスト)
■収穫：手摘み

ポルトガル名産、その名のとおり“緑のワイン”！畑の標高は平均で200～250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です！

造り手のキンタ・ダ・ハーザのヴィーニョ・ヴェルデは、一般的にイメージされる“微発泡で軽快な飲み口が楽しめるワイン”とは異なり、“長期熟成にも向く、高品質で本格的な味わいのスティルワイン”に仕上げられています！

収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます！除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、14度から16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間、発酵させます！